９月ランチ会

元同業者との定例ランチ会
３ヵ月に一度くらい集まる。
やっぱり、我が家が落ち着く。


最初に冷製コーンポタージュを作って冷やす
枝豆を湯がいて冷やす
キッシュを焼く準備
焼いている間にホワイトアスパラを茹でる。

焼いている間に一日前から冷蔵庫に入れて、当日の朝から室温にしている牛ブロック肉をバーミュキラの鍋でローストビーフに。

焼けたキッシュ

なすびとしし唐、ゴーヤを煮びたしにして
テーブルクロスを敷いて、箸置きをセットして、グラスを並べる。
サラダの野菜を切って冷蔵庫へ

そこまでして前日、予約していたバケットを取りにいく。
暑いので、バスに乗ったら道が激混み。
途中で降りて歩く。
バスと同時に駅前に着く。
バケットを受け取り、カプレーゼを作るためにモッチァレラチーズ（クリームチーズでしようと思ってた）を買い、図書館で予約していた本を２冊借りて帰りは歩いて帰る。

どんどん、並べてなんとか間に合う。


　
　メニューは
　　　・冷製コーンポタージュ
　　　・プチトマトキッシュ
　　　・ホワイトアスパラ＋大山ハム
　　　・枝豆
　　　・イチジクのカプレーゼ

　　　・お刺身（鯛、カンパチ、サーモン）
　　　・縮緬山椒ご飯少々
　　　
　　　・ローストビーフ（どうしても火が通り過ぎてる、最初に面を焦がす時に時短にしよう）
　　　・バケット

　　　・煮びたし野菜とミニ素麺
　　
　　　・お持たせシャインマスカット
　　　・ミントティー、そば茶、お持たせお菓子
お客様はほぼノンアルなので、炭酸、トニックウォーターに持って来てくれたライム、レモンを入れて、ミントの葉を浮かべる

今回は冷凍してあったお出汁やご飯を使った。時短。それと品数も少し減らした。

　　　あっという間の三時間半であった。