去年のお盆は、
伊豆高原の義実家で過ごしたので
お刺身三昧でしたが、
今年はどこにも出掛けず、
って、我が家は東京都なので、
ましてや悪評高き新宿区でもあり
出掛けられる訳もなく。
ま、そんなことでお盆でもあり、
お刺身でも食べよう！！
ということになりました。
そんな日の夕食です。
お酒は鳥取県境港の千代むすび。
この酒蔵の
強力米を使ったお酒が
特においしい。
やっぱり、和食には
日本酒が良いですから…。
ぶどうとじゅんさいの酢の物
ぶどうは種なし巨峰を使いましたが
皮を剥き、その皮をしばらくの間
甘酢に浸しておきました。
やや紫色になった甘酢を
ぶどうに絡め、
秋田のじゅんさいと合わせて
器に盛りました。
ベーコンの煮物
ベーコン以外の具材は
大根、人参、揚げボール、いんげん。
角度を変えて
↓↓
ベースは昆布と鰹の出汁ですが
ベーコンから
程良い油と良いダシが出ます。
そのベーコンも大根も
勿論美味しいですが
なんと、
一緒に煮込んだ紀文の揚げボールが
思わぬ美味しさでした。
お刺身盛り合わせ
めばる・かさご・目鯛
さわら・中トロ・大トロ・サーモン
真鯛・平目
角度を変えて
↓↓
これは、お魚屋さんじゃなく
地元のスーパーで買ったものですが
お盆だから
鮮魚売り場はお刺身がいっぱい。
中パックを二つ買って
盛り合わせたものですが
一パックが700円でした。
だから、計1400円也。
スーパーの安価なお刺身だし…
マグロだって色がイマイチ、
なんて思いましたが
それが、それが…
マグロも何もかも全部新鮮で美味しく
大納得。
ねぇ、みんな美味しかったよね、
カイ君！！
（ カイ君は我が家の飼い猫です）
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