今日は、義姉から教わった「きゅうりのからし漬け」
きゅうりがたっぷりある時によく作るのですが、夏の締めくくりに久しぶりに作りました
作り方は簡単
１、きゅうり１キロは乱切り（大きめ１本が２００gくらいでした)
２、ジッパー付きの袋にきゅうりを入れ、砂糖大さじ３・塩大さじ２弱・からし大さじ１を入れてよく揉みこむ
３、冷蔵庫で冷やして半日くらいおく
あれば昆布茶も入れます（塩はひかえる）
上記は基本の分量ですが、調味料は全体に少なめでいいと思います。
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