義母が作った「なすのからし和え」
売ってるのとは少し違いますが、深みのある味でとってもおいしいんです
作り方も教えてもらって、同じように作ってみるのですが、母の味にはなりません
だから無駄になすを消費するよりも「出来たよーっ」って言ってもらえるのをじっーと待ってました
またご飯がすすんでしまう罪な箸休めです・・・
まとめて作ってビンなどに保存し、カラシが抜けないように小出しして頂きます
作り方１、なすは少し皮をむいて1.5cm角くらいに切って水にさらしてあく抜き
２、水気を切って塩を揉みこみしばらくおく
３、洗って水気を固くしぼって、調味料で和える
調味料・・砂糖・しょうゆ・酢・みりん・からし
ポチっとして頂けたらありがたいデス
にほんブログ村
