今日は「きんぴらごぼう」
ごぼうはもちろん母の自家製です
掘りたてのごぼうは風味も良く、キメ細かでシャキシャキしててキンピラにピッタリ
超太めのごぼうだったので１本でもたっぷりできました
残りは明日の朝きんぴらトーストにします
ごぼうは土壌が命ですが、専用の土壌で栽培する訳ではないので、もちろん不揃いで不格好
引っこ抜くのも私はあまり手伝ったことがないのですが、雑な私なのでたぶん慣れない者がむやみに引っ張ると土の中に残ってしまって後々余計に厄介なのかもしれませんね
収穫できた中から太くてまっすぐで扱い易いのを私にってもらえるのでいつも頭が下がります
今日のメニュー
サバのみりん干しきんぴらごぼうポテトサラダ間引き菜のおひたし
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