自家製野菜の端境期で食材が乏しくなってきたので、献立を考えるのにも頭使います
今日は「スパイシーオニオンリング」
新玉で作るとさらにおいしいのですが、今日は昨年から貯蔵している芽の出た玉ネギで作りました
揚げたては、外はカリッ、中はジューシー
厚めにカットしたリング状の玉ネギに衣をつけて揚げます。
衣は水溶きしたから揚げ粉に黒コショウをたっぷり入れて。
衣は濃いめの方が玉ネギにからみやすいです。
100％から揚げ粉で作ると味が濃い目ですので、少し小麦粉か天ぷら粉を混ぜて加減してもいいですね。
今日のメニュー
スパイシーオニオンリングブロッコリーサラダ焼き豆腐の含め煮ほうれん草のゴマ和え
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