鯖（さば）南蛮と煮付け弁当／「GUZAP」

　鈴虫が鳴いています。小学生だった頃、鈴虫を捕まえてきて、昆虫ケースで飼っていたのを思い出しました。どこで捕まえたのだろう？　それはとんと覚えていません。そして、その後どうなったのかも思い出せないのですが、夏の間、キュウリやら茄子を与えていたのは鮮明です。
　近くの川でメダカやらザリガニなんかも捕まえたものでした。もはや古き良き時代といった過去のカテゴリーになりますが、ザ・昭和の夏休みって良かったなあ。麦わら帽子が似合う夏でした。
　今ではラジオ体操も行っていないのではないでしょうかね。夏休みの間、毎朝6時に町内会所に集まってラジオ体操をしたのですよ。

　久し振りに和の弁当。そもそも我が家はこんな食べ物が中心でした。鯖の切り身が安く、かつ嬉しい骨抜きだそうです。鯖南蛮にしてみました。といっても揚げてから漬け汁に漬けるのではなく、酢と出汁醤油を表面に塗って蒸し焼きにした手抜きです。だけど、「すんげえ、旨めえ」。これまでの鯖の中で屈指の旨さでした。
　煮付けは、タマネギの焼き蒲鉾（好きなんだなあ。焼き蒲鉾）とゴボウとニンジンを、出汁醤油で煮詰めました。砂糖を入れていない、シンプルな薄味にしてみました。これまた、焼き蒲鉾から甘味がじんわりと出て、「旨めえ」。ニンジンもゴボウも丁度良い具合の味付け。手前味噌で、すみません。でも、本当に美味しい。鍋一杯食べたい気分です。
　ほかには、キュウリのピクルスとトマト、パプリカ、春雨サラダでした。たまには（って、本当に数年に一度くらいの割り）春雨サラダも美味しいですね。キュウリのピクルスを細かく刻んで具にしただけなのだけれど、それも幸いしたようです。
　全体的に、この弁当「大正解」でした。

　正しい朝ご飯。実は二度目でした。ガッツリ食べたにも関わらず、それでも空腹が収まらず、丼一杯分の玄米飯（玄米2：麦1／我が家の黄金比率）を納豆とキュウリのピクルスで食べてしまいましたとさ。それがまた、簡単かつ単純ながら滅法界、旨かったときている。
　玄米は総合栄養食なので、お菜なしでも十分な栄養素が摂取できます。よって、お菜は、本当に嗜好品となる訳で、こういった納豆だけを続ければ、いや続けられれば、大分節約にもなるのでしょうが、それが出来ない。だって人間だもの。美味しい物を食べたいよね。

　だから当然なのですが、ただ今、絶賛リバウンド中は自分です。ぐー猫は決してメタボではありません。シュとしていて奇麗な猫ですよ。この加工、結構簡単でした。

ランキングに参加しています。ご協力お願いします。

お弁当 ブログランキングへ

グラフィックデザイン ブログランキングへ

ペット ブログランキングへ

コメント

 

 

 

 

• 
• 
• 
•