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ブロッコリーとカリフラワーのチリソース弁当／ブロッコリーとカリフラワー。

2024年01月07日 | 田舎生活の衣食住
　チリソース炒め（ブロッコリー、カリフラワー、豚挽き肉、九条ネギ、ニンニク、生姜）
　豆腐の厚焼き卵
　コールスローサラダ（キャベツ）







　所謂「エビチリ」と同じソースで、ブロッコリー、カリフラワーをメインに炒めたのだが、これが大変に宜しい。
　
　ブロッコリーとカリフラワーって似ていかなる物？　で、調べて見た。
　両方とも、キャベツの変種で、アブラナ科アブラナ属に分類されろ。そうだ。まあ、親戚みたいなものだな。
　なのに、ブロッコリーは緑黄色野菜。カリフラワーは農林水産省や厚生労働省の分類ではそのほかの野菜に分類されるって。親戚なのに、所属が違うのだ。
　栄養素は？　カリフラワーは「畑のビタミンC」と呼ばれるほど、ビタミンCを豊富に含んでいろ。。比較するとブロッコリーの方が多く含んでいるが、ブロッコリーに含まれるビタミンCはゆでると失われやすく、カリフラワーはゆでても損なわれにくいという特徴があるらしい。
　カリフラワーって、見た目より、功績大なのだ。
　まあ、今回は到来物だったが、めったに買うことがない野菜でもある、これからは、食べるようにしよう。