豆乳煮込み

豆乳煮込み（白菜、豚小間切れ肉、シメジ、焼き豆腐、シラタキ、ニンニク、卵）
　コールスロー・サラダ（キャベツ）

 

　このところ、何にでもシラタキとシメジが入っているには、訳がある。まず、シラタキ。これはデトックス効果を期待してのことだが、中々に優秀で、期待に応えてくれている。シメジと合わせて、野菜高騰の折に、代替え的働きもあるのだ。そして、最後に卵でとじるのは、余分な水分をなくすためで、卵が十分にその働きを担ってくれているのだ。そして、これらは、自己主張はせずに、野菜との協調性もある。そこで味付けを変えてみたりしているのだが、個人的には、同じでも一向に構わないと言った無頓着でもある。

 

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