☆シルバーのみりん漬け☆

【今夜のメニュー】
　シルバーのみりん漬け
　カマンベールチーズコロッケ（市販惣菜）
　プチトマト
　ゴーヤとえびのかき揚げ（お塩で）
　シシトウのおかか醤油炒め
　きゅうりの佃煮
　きゅうりのわさび漬け（昨日の）
　味噌汁（鶏肉だんご・舞茸・ネギ・わかめ）
　ごはん

昨日作った「きゅうりのわさび漬け」がイマイチだったので、
今日は「きゅうりの佃煮」を作ってみました。
これはよかったです
きゅうり１キロでお醤油が大さじ３～４と少ないし、冷凍保存もできるそうなので。
参考にしたレシピはこちら　★

☆ラム肉野菜炒め☆

【今夜のメニュー】
　ラム肉野菜炒め（ラム肉・オクラ・玉ねぎ・舞茸）
　茄子・トマト・ピーマンのチーズ焼き
　ゴーヤ・玉ねぎ・ツナのサラダ
　釜揚げしらすのせ豆腐（ネギ）
　たらこ
　プチトマト
　きゅうりのわさび漬け（今朝作ったもの）
　ごはん
　すいか



食後にすいか
この夏は、これまでに大玉すいか１玉、小玉すいかを１玉食べています。

それから～我が家にもやっとゴーヤがやって来ました～♪
待ってたわ
あと、またきゅうりとトマトも。

☆焼き鳥（タレ）☆

【今夜のメニュー】
　焼き鳥（タレ）
　釜揚げしらす＆絹ごし豆腐
　茄子・ぶなしめじの塩だれ炒め
　サラダ（レタス・きゅうり・トスサラ/すりごまガーリック味）
　自家製キューちゃん
　トマト
　ごはん

今夜は市販の焼き鳥で手抜き～
釜揚げしらすは地元産です。

☆秋刀魚の開き☆

【今夜のメニュー】
　秋刀魚の開き
　ウインナー巻きときゅうりの煮物
　シシトウのおかか醤油炒め
　昨夜の煮物の残り
　フリーデンのえびと野菜のテリーヌ
　きゅうり・ミョウガ・わかめのごまポン酢和え
　トマト
　自家製キューちゃん
　ごはん
　すいか（画像なし）

今日も暑かったですね
特に外は溶けてしまいそうなくらい暑かったです。

さて、きゅうりですが・・・今夜は煮物を作ってみました♪
冬瓜の煮物のような味わいで美味しかったですよ

☆鶏もも肉の煮物☆

【今夜のメニュー】
　鶏もも肉の煮物（鶏もも肉・茄子・エリンギ・ねじり糸こんにゃく）
　ベビーホタテともやしのにんにく醤油炒め
　麻婆きゅうり
　プチトマト
　自家製キューちゃん
　ごはん
　すいか

梅雨が明けました。　これからが夏本番です。
あ～暑いのイヤ～ 　　夏嫌い～～






きゅうり消費のために・・・市販の麻婆豆腐の素を使って。
きゅうりはピーラーで皮をむき、種の部分をきれいに取り除いてから使います。
えのきも入れましたよ～。

☆茄子入り豚キムチ☆

【今夜のメニュー】
　茄子入り豚キムチ
　天ぷら（茄子・えのき・ミョウガ）
　とろとろ＆サクサク茄子の麺つゆがけ
　チーズ入り練り物
　プチトマト
　きゅうり・わかめ・ごまの酢の物
　自家製山形のだし
　ごはん

「とろとろ＆サクサク茄子の麺つゆがけ」は、先日ヒルナンデスでやっていたものを参考に。
本当はこんなネーミングではないのですが。。。

皮をむき、細く切った茄子に片栗粉をまぶして茹で、
皮は更に細く切って片栗粉をまぶしてから揚げます。
↑ 刻み海苔じゃないですよ～茄子の皮です♪

これを合わせて盛り付け、上から麺つゆをかけたら出来上がり。（麺つゆは食べる時にかけます）
とろとろ＆サクサク、２つの食感が楽しめて美味しかったです
ちょっと作るの、面倒だったけど～

☆タコライス☆

【今夜のメニュー】
　タコライス（合挽きミンチ・トマト・玉ねぎ・レタス・レモン・とろけるチーズ … ）
　シシトウのおかか醤油炒め
　豆腐（自家製「山形のだし」をのせました）
　サラダ（うまかつ・レタス・きゅうり）
　ワンタンスープ（ワンタン・玉ねぎ・えのき・わかめ）




またトマトを貰ったので、みんなが大好きなタコライスを作りました。
今の季節はレモンの酸味がちょっと多いくらいが美味しいですね。

そして、昨日作った「だし」をお豆腐にかけました。
オクラのネバネバがいい感じ
この「だし」は、ごはんにかけてもいいですね♪

☆お刺身盛り合わせ☆

【今夜のメニュー】
　お刺身盛り合わせ
　焼き鳥（塩＆たれ）
　チーズ入り練り物
　ミディトマト
　京都さしみ湯葉
　パリパリサラダ（揚げ麺・レッドキドニー・レタス・ズッキーニ・粉チーズ・自家製ドレッシング）
　和風キムチ
　ごはん

今夜はサラダしか作っていません。
パリパリサラダは、いつもドレッシングがセットになったものを買っていましたが、
今回、メーカーは違うのですが、「揚げ麺」だけで売られているのを発見
好みのドレッシングが使えて、コレいいわぁ～
また売っていたら買いたいです。

焼き鳥はいつもの某焼き鳥屋さんのもの。　今回はもも肉の塩とたれを購入しました。
やっぱり塩の方が好きかな

スーパーで買った「京都さしみ湯葉」



付属の「湯葉つゆ」がかなり濃いです。
もっと薄味でいいのに。。。


　　


数年前にスーパーの東北フェアで購入した「山形のだし」
美味しかったので家でも作ろうと思っていたのに、その後、す～っかり忘れていました
・・・が、今日、山形県にお住まいのブロ友さんのブログで
「だし」をお見かけして、作りたくてウズウズ。

で、早速作ってみましたよ～～♪
材料は、茄子・きゅうり・ミョウガ・大葉・オクラ・鰹節・昆布茶・白だし
麺つゆを切らしていたので、白だしや昆布茶（少々）などを入れて作りました。

完成～～



材料の分量は適当でしたがとっても美味しく出来ました。
これはいいですね♪
今夜は食べていないので明日のお楽しみです

☆ささみの酒蒸し☆

【今夜のメニュー】
　ささみの酒蒸し（柚子こしょう＋醤油）
　フィッシュカツ
　ズッキーニのソテー（柚子こしょう＋醤油）
　きゅうり・わかめ・大葉・ごまの酢の物
　トマト
　和風キムチ
　ごはん

ささみはレンチン調理で簡単に！
ヘルシーでいいわ
ズッキーニも、面倒なので同じ柚子こしょう＋お醤油で。


　　　　　　　　


今日は、晴れた～と思ったらにわか雨が。。。
それが２～３度繰り返されてスッキリしないお天気でした。
洗濯物はサンルームに干しているからいいようなものの、
カラッと乾かないので、明日までそのまま干しっ放しにしておこうと思います。

☆ネギ塩豚カルビ丼☆

【今夜のメニュー】
　ネギ塩豚カルビ丼（こうちゃんレシピ）
　おからサラダ（華おから・きゅうり・ツナ）
　きゅうり・わかめ・ホタテかまぼこの酢の物
　プチトマト

今夜はガッツリ豚カルビ丼です♪
久し振りに作りました。
ネギたっぷり。　ごまとレモンもちょっと多めに入れてます。