激レア？美味しいおつまみ 「ホヤ」

「ホヤ」って食べた事、ありますか？


スーパーで「活ホヤ」の刺身を見付けて買ってきました！
これで２９８円(笑)。



東北地方、特に水揚げの多い石巻漁港がある宮城県沿岸周辺ではおつまみとしてよく食べられます。



新鮮なホヤの刺身は絶品です。但し、なかなか新鮮な物に出会う事が少なくて、同じ刺身でもちょっと鮮度が落ちた物は味もかなり落ちてしまいます。
初めて食べたホヤが鮮度の悪いものだと・・・確実に嫌いになります。
見た目がグロいから嫌い、といって食べない人も多いんですが・・・タコやイカやナマコの方が見た目はグロテスクですし、刺身にしてしまえば貝類とそう違いはありません。
そうそう、時々「ホヤガイ」と呼ばれる事がありますが、「ホヤ」は貝類ではなく脊索動物門 尾索動物亜門 ホヤ綱 です。



ショウガと非常に相性がいいので、根ショウガをおろして薬味にするのが最高です。チューブショウガではイマイチですね。
ワサビよりも絶対にショウガです！多めのショウガと一緒に食べるのが最高ですよ。
味は・・・他の何にも似ていません。なので、食べた事が無いけど嫌い、って聞くと『？』ってなります。



今回はサントリーの「ロイヤルビター　２０１５限定醸造」のおつまみに。



このロイヤルビター、苦みとコクが強くて美味しいですよ～。味の濃いおつまみがよく合います。



ビール、日本酒、焼酎によく合います。
ウイスキーやブランデー、ワインには・・無理！！
お酒を飲まない人は・・・？ミネラルウォーターで充分です。何故かいうと、ホヤを食べた後で水を飲むと、水が甘く感じるんですよ。



見た目や固定観念で嫌わないで、一度食べてみませんか？
鮮度が落ちた物は独特の匂いが強くなって、これが好き嫌いを分ける大きな要因になっています。そういったホヤはざるに乗せて熱湯をぶっかけたあと、流水で一気に冷やします。それを刺身と同じようにショウガ醤油で食べると、これも絶品なんですよ～！