オランダを美味しくたべよう

これは、●ウナギ
ご紹介→
※→こちらに書きました

ベルギーがフランス語圏もあって食事がおいしいといわれるのに比べると、オランダは食事を楽しみにされることはそう多くない気がする。実際に素朴なものが多いオランダ料理ではあるが、店を選び、注文を工夫すれば、オランダ（およびオランダ語（フラマン語）圏）でも、食の楽しみはある。

ガイドブックでも言及される●ニシン
やはり生・酢漬けにオニオンを散らしたものは食べてみたほうがよい。鮮度によって味わいはもちろん変わってくる。
上を向いて口開けて、しっぽをつかんで頭から食べるということは、しなくてもよい(笑)

●アスパラガスは春先の名物。白はもちろんだが→グリーンも、そして、ほかの野菜たちもおいしい。こんなふうにおしゃれにだしてくれたところもあった→
いちど、こんな風に出されたことがあったのだが→これではあまり魅力がなかった。

●スタンポッドという料理は「スタンプした＝つぶした」が語源になっている。そのとおり、じゃがイモをつぶして、肉とあわせてこんな風になる　
放牧が盛んなオランダでは羊もよく食べる。
5/1に訪れた店でおいしい●ラムチョップに出会えた。出てきたときは真っ黒でびっくりしたが→
ナイフをいれてみると、ほろほろと柔らかく、ぱさぱさしていない。味もちゃんとある。見よ、この断面↓


●グレイス・ハリナーレン（灰色のエビ）は、小さなエビでパッと見の豪華さはないが、味はよい。次の写真で小さいほうのエビです→

●エビクリームコロッケもおいしうございました→

今も風車でつくられているという手造りクラフトビールとともに、いただきましょう↓