中華そばを頂く。
渋谷駅から代官山方面に向かった
飲み屋街の中ということで
どうしても
飲んだ後の締め訪問
が多くなってしまうであろう立地。
あ、けど専門学校なんかもあるか。
超スタンダードで
ど真ん中な豚骨魚介スープ。
系統としては何の変哲もない
ありふれた豚骨魚介なんだけど
そのすべてが上品に仕上がっており
他には見られない
基本のキからやっていますよ。
という無個性ではあるけど
完璧な豚骨魚介の味になる。
味の流行も
名店ともてはやされるのも
猫の目の如く移ろうラーメン業界にあって
豚骨魚介一本で１０年以上生き残った
「これが本物の豚骨魚介ですよ」
と胸を張って言える。
本物の店。
