男の料理指南

知人がくれたレシピを紹介します。
アレンジも含めた男の料理です。
じーじが娘と孫に残したいレシピ

豆とソーセージのカレー

2016年06月08日 | だし・調味料・スープ類

有為転変極まりない・・と言う言葉があります。意味は「この世の全ての存在や現象は、様ざまな
原因や条件により常に移り変わるもので、少しの間も止まっていないこと」で元々は仏教語です。
「有為」は因縁(原因や条件)によって生じたこの世の一切の現象・・と言います。

近くに住む次女宅の小6の孫が数日前から咽の痛みで何も食べられなくなり、小児科で診て貰う
と「おたふく風邪」という・・何でも最近流行っているらしい。高3の姉と二人姉弟で姉は13日から
「北海道に修学旅行」の予定です。問題は弟の「おたふく風邪」が、姉に感染すると修学旅行に
参加できなくなる・・と、次女宅は大パニックになりました。

楽しみにしてきた修学旅行に、病気で参加できないのは可哀想と、私は手許の「プロポリス」と
湧永製薬の「レオピンファイブ」を1本ずつ持たせ、孫娘に服用させることにします。この二つは
殺菌作用に優れ、自己免疫を高める・・と聞き、初期の風邪症状に(私も)服用してきました。

その騒ぎから一夜明けた今日のこと、次女から「孫娘はおたふく風邪予防注射の履歴がある」と
聞き安堵しました。以上は、私どもの孫たちの「流行り病い」と「修学旅行参加」をめぐる騒動で、
私ごとの「有為転変」に過ぎませんが、ニュースで読む英国のEU離脱、中国の南シナ海進出、
米国大統領選挙など、世界の大事の「有為転変」は、本当に「極まりない」状態にあります。

「英国がEUを離脱したら世界が不況になる」という・・何故そうなるのか、私にはその理由が分り
ませんが、アメリカの大統領がトランプ氏になったら「我が日本国」への影響が大きいと言うのは
分ります。下記論評とコラムをご一読ください・・まさに百家争鳴・・有為転変であります。

「トランプ大統領誕生」で米国が「超大国」でなくなる日―英国との対比から  産経ニュースより

「トランプ大統領」が誇張できないほど危険な理由  JBPRESS より

日本は「トランプ外交」にどう対抗したらいいのか?  newsでweak より

ヒラリー、トランプの外交政策は「危険なほど支離滅裂」と批判  newsweak より

米大統領選挙、「クリントンなら安心」の落とし穴  newsweak より


そこでトランプ氏を主題に替歌を作りました。元歌は高峰三枝子さんが歌う「湖畔の宿」3番です。
元歌の中の「トランプ」を活かそう・・と作った替歌です。歌曲をご存じの方は口ずさんで下さい。
元歌・・「ランプ引きよせふるさとへ 書いて又消す湖畔の便り」
替歌・・「パソコン引きよせネットニュース 出して又消す世界の便り」

元歌・・「旅の心のつれづれに ひとり占うトランプの 青いクイーンの寂しさよ」
替歌・・「オバマなきあとアメリカの ゆくえ占うトランプの 赤いお顔の怖ろしさよ」

お送りするのは「カレー三題」・・ソーセージと豆と野菜のカレーは手軽に出来ておいしいカレー
です。牛タンカレーは、食材が舌先で軟らかくなるまで煮込むのにテマが掛りました。テマが掛る
割りに、できあがりの味は今ひとつ・・「牛タン」は「舌の先より根元」がおいしい・・と思います。

大好きな豆とソーセージを具材にしてカレーを作りました。カレーのベースは作り置きのカレー
ソースを使いましたが、市販のカレールウや玉ねぎペーストなどを使えば、同じ味に仕上がり
ます。凝りに凝ったカレー=市販のカレールウで作ったカレー=いずれもおいしいカレーです。


材 料
カレーソース 2カップ 360cc ・・作り方はカレーソースを作るをご参考ください
ソーセージ 1パック 200g ・・一口大に切る
ドライビーン 1缶 120g
実エンドウ 大さじ 3 50g
スナップエンドウ 8こ 40g ・・一口大に切る
パプリカ 1/4こ 70g ・・同

ご飯 2杯分 200g

作り方
カレーソースを鍋に入れ弱火にかけ、具材を入れて
しばらく煮る。
・・具材は全量・・火力は中火で15分ほど煮込む・・


全体がまったりと煮えたらできあがり・・です。
カレーの辛い味は、好みで調えて下さい。

カレーソースの代わりに、カレールウでも簡単に
出来ます。


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