愛飲のwhiskey「ジョニ赤」が切れたのでリカーショップに立寄りました。今、お酒の値段は店
によってマチマチ・・近隣の店での価格は700ml入りが、1180円～1580円です。今日覘いた
店のジョニ赤700mlが1180円、隣に並んでいる1000ml入りが1980円です。・・でどっちが割安
か100ml当りの単価を暗算で比較すると・・700ml入り約170円・・対して1000mlの方198円で、
700ml入りの方が割安で、詳しく計算すると16％の違いがあります。
別のリカーショップで「ジョニ赤2700ml入り」ボトルを買ったとき、100ml当たりの値段は700ml
入りより10％程髙く、ジョニ赤を買うなら700mlに限ると思いました。嘗てジョニ赤は、ジョニ黒
と並び高級whiskeyでしたが、今は国産の方が高い傾向にあります。サントリーの「山崎」など
4千円～1万4千円もする高級品になりました。私がジョニ赤を愛飲するのは、一にかかって
国産whiskeyより割安だ・・からであります。
ここで話題を転回・・今朝、北朝鮮がミサイルを発射、北海道上空を飛び越え、襟裳岬沖に
落下しました。これに対し日本政府がどのように対応したか・・その評価を、おとなり韓国の
中央日報の記事二つを読むと、日本の報道より分り易い・・以下に二つ置きます。
,a href="http://japanese.joins.com/article/811/232811.html?servcode=A00§code=A00">北朝鮮がミサイルを発射した日、韓国と日本はどのように違ったか・・中央日報 8/29より
【時視各角】「韓国、お前は何をしているのか」・・中央日報 8/29より
安倍政権の外交力は、「国益」という視点から評価すべきとわたしは思います。アベノミクス
でも国内の評価より海外の方が的確と感じます。それに関する論評を一つずつ。「国益」に
関する論評は、ロシア在住の日本人の国際関係アナリスト北野幸伯氏。「アベノミクス」に
関しては、英国の投資家ピーター・タスカ氏です。
安倍総理続投が日本の国益、辞めれば習近平が大喜びする理由・diamond online 8/2より
「アベノミクス」の成功は明白 投資家のピーター・タスカ氏の寄稿 livedoor’ news 8/28より
北朝鮮への対策は、益々混沌としてきた中で次のような意見があります。筆者は三浦瑠麗氏
（みうらるり）・国際政治学者・38歳。
論評は2月13日付の英語で書いた論評を日本語訳に約したものです。ご一読下さい。
北朝鮮を止めるには、もっと劇的な抑止策が必要だ・・newsweek 8/29より
お送りするのは「ハモの照り焼・・フライパンで焼く」です。グリルで焼くとバラケたりして難儀します
が、フライパンで焼くときれいに焼けます。盛りを過ぎて安くなったハモをお楽しみください。
はもの旬は６～７月・・８月の今は産卵後で風味が落ちていると言いますが、それでも照り焼に
するとおいしい。炭火焼きが一番ですが略式でフライパン焼きにします。実はこの方がラクで
きれいに焼けますが、摂取熱量が１００ｋＣａｌほど多くなる・・小麦粉とサラダ油が持つ熱量です。
材 料
ハモ ４切れ ２６０ｇ ・・骨切りした活けハモ1尾分
小麦粉 適宜
サラダ油 大さじ ３ ３０ｃｃ
すき焼のたれ 大さじ ３ ３０ｃｃ
作り方
１．ハモの両面にに小麦粉をまぶす
粉を茶漉しに入れて振りかけると、万遍なく
きれいにできる。
粉を振りかけたら、手に取り余分な粉をはたいて
落とす。
２．ハモをフライパンで焼く
サラダ油大さじ２入れたフライパンを熱し、ハモの
皮の方を下にしてフライパンに入れて焼く。
焦げ目をしっかりつけるため、火は強火にする。
ハモが火を受けてグッと縮まる・・皮全体に焦げ目を
つけるため、フライ返しで押しつけて焼く。
・・焼くときは「皮」の方から、身の方から焼くとハモ
の身が丸くなって、皮の方が焼き難くなる・・
３．皮に焦げ目がついたら裏返して焼く
ハモが7分目ほど焼け、身の厚さの７分目まで色が
変わったら、裏返して身の方を焼く。フライパンに
オイルがない時は、大さじ1のサラダオイルを加え、
キツネ色になるまで焼く。
４、たれを注ぎ入れ、照り焼き風に焼く
身の方が焼けたら火を中火にして、すき焼きのたれを
ヨコから入れ、はも全体にからめながら焼き、汁がなく
なったら器にとって盛りつける。
によってマチマチ・・近隣の店での価格は700ml入りが、1180円～1580円です。今日覘いた
店のジョニ赤700mlが1180円、隣に並んでいる1000ml入りが1980円です。・・でどっちが割安
か100ml当りの単価を暗算で比較すると・・700ml入り約170円・・対して1000mlの方198円で、
700ml入りの方が割安で、詳しく計算すると16％の違いがあります。
別のリカーショップで「ジョニ赤2700ml入り」ボトルを買ったとき、100ml当たりの値段は700ml
入りより10％程髙く、ジョニ赤を買うなら700mlに限ると思いました。嘗てジョニ赤は、ジョニ黒
と並び高級whiskeyでしたが、今は国産の方が高い傾向にあります。サントリーの「山崎」など
4千円～1万4千円もする高級品になりました。私がジョニ赤を愛飲するのは、一にかかって
国産whiskeyより割安だ・・からであります。
ここで話題を転回・・今朝、北朝鮮がミサイルを発射、北海道上空を飛び越え、襟裳岬沖に
落下しました。これに対し日本政府がどのように対応したか・・その評価を、おとなり韓国の
中央日報の記事二つを読むと、日本の報道より分り易い・・以下に二つ置きます。
,a href="http://japanese.joins.com/article/811/232811.html?servcode=A00§code=A00">北朝鮮がミサイルを発射した日、韓国と日本はどのように違ったか・・中央日報 8/29より
【時視各角】「韓国、お前は何をしているのか」・・中央日報 8/29より
安倍政権の外交力は、「国益」という視点から評価すべきとわたしは思います。アベノミクス
でも国内の評価より海外の方が的確と感じます。それに関する論評を一つずつ。「国益」に
関する論評は、ロシア在住の日本人の国際関係アナリスト北野幸伯氏。「アベノミクス」に
関しては、英国の投資家ピーター・タスカ氏です。
安倍総理続投が日本の国益、辞めれば習近平が大喜びする理由・diamond online 8/2より
「アベノミクス」の成功は明白 投資家のピーター・タスカ氏の寄稿 livedoor’ news 8/28より
北朝鮮への対策は、益々混沌としてきた中で次のような意見があります。筆者は三浦瑠麗氏
（みうらるり）・国際政治学者・38歳。
論評は2月13日付の英語で書いた論評を日本語訳に約したものです。ご一読下さい。
北朝鮮を止めるには、もっと劇的な抑止策が必要だ・・newsweek 8/29より
お送りするのは「ハモの照り焼・・フライパンで焼く」です。グリルで焼くとバラケたりして難儀します
が、フライパンで焼くときれいに焼けます。盛りを過ぎて安くなったハモをお楽しみください。
はもの旬は６～７月・・８月の今は産卵後で風味が落ちていると言いますが、それでも照り焼に
するとおいしい。炭火焼きが一番ですが略式でフライパン焼きにします。実はこの方がラクで
きれいに焼けますが、摂取熱量が１００ｋＣａｌほど多くなる・・小麦粉とサラダ油が持つ熱量です。
材 料
ハモ ４切れ ２６０ｇ ・・骨切りした活けハモ1尾分
小麦粉 適宜
サラダ油 大さじ ３ ３０ｃｃ
すき焼のたれ 大さじ ３ ３０ｃｃ
作り方
１．ハモの両面にに小麦粉をまぶす
粉を茶漉しに入れて振りかけると、万遍なく
きれいにできる。
粉を振りかけたら、手に取り余分な粉をはたいて
落とす。
２．ハモをフライパンで焼く
サラダ油大さじ２入れたフライパンを熱し、ハモの
皮の方を下にしてフライパンに入れて焼く。
焦げ目をしっかりつけるため、火は強火にする。
ハモが火を受けてグッと縮まる・・皮全体に焦げ目を
つけるため、フライ返しで押しつけて焼く。
・・焼くときは「皮」の方から、身の方から焼くとハモ
の身が丸くなって、皮の方が焼き難くなる・・
３．皮に焦げ目がついたら裏返して焼く
ハモが7分目ほど焼け、身の厚さの７分目まで色が
変わったら、裏返して身の方を焼く。フライパンに
オイルがない時は、大さじ1のサラダオイルを加え、
キツネ色になるまで焼く。
４、たれを注ぎ入れ、照り焼き風に焼く
身の方が焼けたら火を中火にして、すき焼きのたれを
ヨコから入れ、はも全体にからめながら焼き、汁がなく
なったら器にとって盛りつける。
