ヴァン・ショー・・・ホットワイン

ヴァン（vin)＝ワイン、ショー（chaud)=熱い・・フランス語で、和訳すれば熱いワインです。ワイン
に蜂蜜とオレンジ、シナモンなどのスパイスを加えて温めた、香りの高いホットワインです。これ
を知ったのは近藤史恵著「ヴァン・ショーをあなたに」を読んでから・・今回初めて作りました。

材　料
赤ワイン １カップ １８０ｃｃ
ハチミツ 大さじ　１ １０ｃｃ
オレンジ汁 大さじ３ ３０ｃｃ
シナモンパウダー 一つまみ
オールスパイス 同
タイム 同
クローブ ３こ
シナモンスティック １本
オレンジ輪切り １切れ

作り方
赤ワインとハチミツとオレンジ汁を鍋に入れ、
シナモンパウダー、オールスパイス、タイム、
クローブを入れ、弱火でゆっくりと煮る。
シナモン、オールスパイス、タイムは微細な
パウダーなので、ワインになじませるように
ていねいにかき混ぜ、沸き立つ寸前に火を
止めて、ティーカップに移す。
輪切りのオレンジとシナモンスティックを添える。
・・ブランデーがあれば、小さじ１加えると香りが
引き立つ・・