母の味？

冷凍庫の中から、去年の「ハタハタの一本寿司」が出てきた。
もうハタハタ寿司は今年のものを食べているし・・・。

捨てるのももったいないので、
また母がよく冬になると拵えていた「ハタハタずしの貝焼き（かやき）」を
作ってみることにする。

鍋にハタハ寿司しを丸ごと入れ、
どっさりの白菜を入れて煮る。

塩気が足りないところは、作り置きの「塩麹」で味を調えた。

ちょっと酸っぱい味の懐かしいおかずができた。

子供の頃は嫌いな料理だったけど、
こんなものが懐かしいなんて、
やはり私も、昔の人。