電子レンジde簡単☆豆乳カスタードクリーム

ご心配をおかけしましたミーさんですが、ようやく帰ってきました～
ホッ
家を忘れず帰ってこれるなら、なぜ4日も帰ってこない
遠くまでガールハントに出かけてしまうのか、近所の別宅へ家出してたのか？
GPSを埋め込んで行動をチェックしてみたいですよね


・・・なんだか、もうしばらく家出してもらっててもよかったような態度だわね
痩せてしまったカンコと違い、1gも痩せた感じがないし
やっぱりミーさんは猫じゃないわ




濃厚☆豆乳カスタードクリーム
電子レンジで作る、簡単豆乳カスタードクリームが完成しました
配合の組み合わせを試したら限がないので、こんな感じでいいかなぁ
普段使いのデザート用に気軽に作れるし、豆乳臭さはそれほど感じず美味しいと思います
最初は無調整豆乳で作ってたんですが、カスタードクリームは調整豆乳で作った方が美味しいですね～
温かいうちに味見したんですが、全部食べてしまいそうになりました


　濃厚☆豆乳カスタードクリーム
［材料］　仕上がり量150ml程度
薄力粉　5g
コーンスターチ　5g
卵黄　L玉2個分
グラニュー糖　40g　　※甘いカステラと組み合わせる場合は少し減らす
マルサンアイ調製豆乳　150～180cc　　※ひと肌に温めておく
バニラエッセンス　数滴
無塩バター　8g
※好みでキルシュなどの洋酒　小さじ1/2程度

豆乳150ccの場合→冷えるとプルルン食感
豆乳180ccの場合→ゆ～っくり流れるトロミ

［作り方］
１．ボウルに薄力粉とコーンスターチを入れて、泡立て器でグルグルかき混ぜる
　　（粉をふるう手間を省く作業）

２．１に卵黄とグラニュー糖を加え、砂糖をすり混ぜるよう泡立て器でしっかり混ぜる
　　

３．卵液をかき混ぜながら豆乳を少しずつ加えていく
　　バニラエッセンスも加える
　　

４．茶こしや目の細かいザルでクリーム液を濾す　滑らかな舌触りになる
　　濾したクリーム液はボウルに戻す
　　

５．軽くラップをかけ、電子レンジ（強/500w）で2分程度加熱する
　　周りから固まってくるので、泡立て器でよくかき混ぜる
　　

６．再びラップをかけて電子レンジで加熱する
　　ここからは固まりやすいので、40秒ずつ加熱して様子を見る

　　仕上がりの目安：クリームをスプーンですくい、クリームが三角状に垂れればOK
　　

７．程よいトロミになったら、クリームが熱いうちにバターを加える
　　混ぜながら溶かす
　　

８．氷水でボウルの底を冷やして粗熱をとる
　　（洋酒を加える場合はここで）
　　
　　※放置すると表面が固まってしまうので時々かき混ぜること

９．ラップをカスタードクリームの表面にピッタリ触れるようにして被せ、冷蔵庫で冷やす
　　ラップをクリームに当てることで乾燥を防ぐ

保存料が入っていないので2～3日で食べきってください

A.O.P.認定！フランス伝統発酵バターエシレ［有塩・無塩］選り取り各250gバスケットクール…価格：2,280円（税込、送料別）

iwaki（イワキ） 耐熱ボウル3点セット≪250ml，500ml，900ml×各1個≫PST… 価格：1,512円（税込、送料別）

カスタードクリームだけで使う場合や、ホイップクリームを混ぜて使う場合など、用途によって豆乳の量を加減して好みの硬さに仕上げてください
（豆乳を100mlにするか、粉の量を増やすか・・・硬いカスタードクリームは何れまた別レシピで）



切ったバナナにかけるだけでも、立派なスイーツになりますよ
何気にこれが一番美味しいくらいでした



スプーンスイーツに使う場合は、緩くトロミがつく豆乳180ccが合うと思います
甘さはちょうどいいと思うんですが、一緒に組み合わせる食材によって加減してくださいね


豆乳料理レシピ


３つのランキングに参加しています☆
お手数をかけますが、励みになるので応援クリックしていただけると嬉しいです

　　　　　　　　

いつもありがとうございます



3月7日の報告　
つくれぽありがとう
かつお菜の胡麻和え by らるむ。
2れぽいただきました
コーラと醤油だけ！“鶏手羽先のコーラ煮” by らるむ。
まるで鰻重！？とろける茄子の蒲焼重 by らるむ。

レシピブログ・お気に入り登録ありがとう
13人　（現在4,721人）
レシピブログ内"くらしのアンテナ"のコーナー「とろ～り！カリッと！チーズが主役のカンタン絶品おつまみ」でカマンベールフライ～フルーツジャム添え～が紹介されています


いつもコメントをありがとうございます
コメントのお返事は「訪問」に代えさせていただきます。
（ブログをお持ちで無い方は、こちらでお返事を書かせて頂きます。）