モンサンミッシェル名物「ふわふわオムレツ」にご対面♪

おはようございます。
今朝は泣いた目が重たく痛いです
この一週間はたくさん涙を流したんですが、そっと流す涙は目も腫れなかったけど、夕べの涙は目にきましたねぇ・・・。
葬儀が無事終わったと、昨夜スイーツ部部長から連絡がきたんですが、いろいろな思いから号泣しちゃいました
部長は予想もしなかった出来事にショックを受け、夜もろくに眠れず相当な心労から、すっかり薄毛になってしまったそうです
マリーアントワネットが一晩で白髪になってしまいましたが、メンタル面って体に多大な影響を与えるのですね
「部長が笑顔の方が故人も喜ぶよ」　「だよね」
近々、部長の笑顔と共にスイーツ部も復活できると思います



今日は、林部さんのライブでお江戸へ行ってきた時のお話です
会場の東京国際フォーラムは、有楽町駅からでも東京駅からでもたいして距離は変わらないので、とある目的のため東京駅で下車しました
一駅のために電車を乗り換えするより、歩いちゃった方が早いしね


その目的はこれ～
長いこと工事をしてた東京駅。
100年前の創建当時の姿を保存・復原してリニューアルオープンしたのは2012年のことですが、丸の内口側にあるドーム天上を見てみたかったのです



ドーム天井は北口・南口と両方ありますが、これは南口だったかな？
（見た目はどちらも一緒だとか？）
詳しい説明は省きますが、鳳凰や剣の彫刻に干支のレリーフなど、見どころ満載なようです



駅舎もパチリ
一人じゃなかったし、天気も悪かったし、この程度で満足した気になってましたが？
本当はもっと見どころがあるし、駅舎も正面じゃなかったので、次回6月のライブ時にリベンジかな　　また行くんかいｗｗ


古い高架橋とはとバスと近代ビルの融合
エレベーターが途中までしかないので、この先のエレベーター事情が気になっちゃって



歩くこと数分で国際フォーラムに到着
家を出た時は晴れてたのに、めっちゃ寒い



途中、たくさんの美味しい誘惑がありましたが、一時話題になり、行ってみたかったお店へ浮気せず入ってみることに
日本にオープンした時は行列が出来てたけど、時間が半端な今だったらノー行列で入店できるし、わざわざ食べに行かなくても目の前にお店があるんだもの！
いつ食べるの？
今でしょ


重厚感ある扉が出迎えてくれるそのお店は



フランス西海岸・サンマロ湾上に浮かぶ小島に築かれた世界遺産「モンサンミッシェル」
その地で1000年の歴史と伝統を受け継いだ、プラールおばさんの「ふわふわオムレツ」がいただけるラ・メール・プラールです



テレビの特集で見た方も多いと思いますが、名物「ふわふわオムレツ」は、全卵だけを銅のボウルに入れて大きな泡立て器でリズミカルに何度も念入りに泡立てるんです
その様子を見るのも値段のうちだと思うんですが、ほとんどのお客さんが案内された席は、音だけ聞こえて厨房が見えない席でした
厨房がよく見える席は女子会をやってました



銅のフライパンとボウルが飾ってありました。
「ふわふわオムレツ」が出てくるのが楽しみですね



シードル（ノンアルコール）
まずは、クーポン特典でドリンクをサービスしていただき乾杯～
無料なのに、ソフトドリンクではなくワインとシードルが選べる太っ腹ぶり
一瞬で飲みきっちゃう量ですが、シードルは好きなので嬉しいな
運転手だったのでノンアルにしたけど、美味しゅうございました



帆立のマリサラダ　990円
料理は一品ずつ頼み、シェアすることに。
どの料理もお高いので、オムレツ以外は一番安いオードブルを選んだってのも正直あるけど
オムレツがしつこそうだよね？って事で、さっぱり系なオードブルを頼みました
オムレツより先に完食しちゃ、さっぱりもこってりも無いと思うけど



マンゴーの味ぃ

パッションフルーツって言ってたじゃん
ｗｗｗ
フレッシュな帆立に、マンゴー寄りなパッションフルーツのソースが合い、美味しかったです
シンプルなドレッシングはレモン系だったっけ？？？　　聞くなｗ



伝統のオムレツよりフォアグラリゾットオムレツ　1,990円
いいタイミングで運ばれてきた、待望のオムレツ
伝統のオムレツ・・・黒くね？
焼き過ぎじゃない？

喉まで出かかったけど、お店の雰囲気に飲まれて店員に言うのは止めときました



写真を撮られるなら向きを変えますね～
気の利くおねーさんだったけど、オムレツが黒・・・。



テレビで見たよりガングロさんなオムレツで、膨らみ具合も若干足りない気がしないこともないけど、プニプニしたマツコのお腹のようなオムレツはツンツンしたくなりますね
果たして、卵の固まり具合はいかほどなのか
ナイフ入刀～



一部分はほぼ泡
フワフワというよりシュワシュワ～



フライパンに当たる面は、思ったよりしっかり火が通ってました
う～ん？
オムライスでイメージする卵たっぷりフワフワオムレツではなく、スフレオムレツですね
（フライパンの中でかき混ぜるオムレツではなく、流し込んでからオーブンか直火で焼くタイプ）
見るからにバターたっぷりでしつこそうなんですが、味つけは塩だけなので意外にさっぱり
味にムラがあったので、卵液の中に塩が入ってるのかはわかりませんが、フライパンにバターを熱し、塩を振った上に卵液を流し込んだような、そんな塩味と風味良い焦げ味をオムレツの表面から感じました。



大好きフォアグラちゃん
幸せ・・・。
バターたっぷりオムレツにしつこそうな組み合わせですが、そんな事なくペロっと完食でした
あたしはこの日一食目だったのもあるけど、2人で半分ずつではなく、1人1オムレツでも余裕かも？
思ったより、軽くいただけるオムレツでした

何十分も並んでまでまた食べるかと言われれば、オムレツは1回で十分だけど
他の料理も気になるし、混んでなければまた行ってみたいお店ですね
話のタネに1回は並ぶのも有りですけどね



そうそう！
忘れるところでした
何が美味しかったって、付け合せのフライドポテト
この芋がメッチャうまい
どこのじゃが芋だと聞きたかったくらい、甘くて美味しかったぁ～

じゃが芋の種類なのか、調理方法なのか？
ストウブを扱ってるお店なので、ストウブで揚げてるのかなぁ？
ストウブで揚げ物をすると、食材が甘くなるらしいですよね
新品のストウブで揚げ物をするのはもったいなくて試せないけど、これはいろんなじゃが芋で実験する価値あり
どこのじゃが芋なのか、恥を忍んで聞いた方が早いってか？

ごちそうさまでした。


本日も寒いなり


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ホタルイカと菜の花のガーリックバター炒め by らるむ。

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