＜旬野菜＞縮みホウレン草のヤンニョムジャンあえ

縮みホウレン草
見た目、ゴワゴワして固そうなホウレン草
葉肉が厚く、寒さの中で収穫される頑強な葉物
甘みが強く、味が濃いですよ～
鉄分やカロチンも夏のホウレン草より多く含んでいるそうです。



少量の水で蓋をして茹でます。
今回はヤンニョムジャンで和えてみました。


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レシピブログ『わたしの旬レシピ・2月』