ごまめ自家製うどん･178～2020.12.13
“卵とじうどん”
昨晩の味噌汁をベースに薄く伸ばし新たに麺の出汁に味付け替えをしてから､卵をとじる｡出汁に負けないように青ネギを少し多めに入れてバランスをとる｡
卵の風味もあって､なかなかイケるが､うどん自体の旨味は消えて少し上品さに欠ける一杯に｡
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