日本酒のヌーボー・白鹿しぼりたて原酒を呑む

◇ 「白鹿クラシックス」から届いたしぼりたて原酒
　　夫の転勤で兵庫県西宮に住むこととなった長女が、銘酒「白鹿」の絞りたて原酒を送ってくれた。
　江戸時代の時代小説を読んでいると「灘の下り酒」がよく出てくる。灘の生一本などといわれる酒どころ灘
　五郷は神戸市灘区や東灘区に多いが、その北にある西宮も灘五郷のひとつ「西宮郷」として多くの名酒を生
　み出している。

　　西宮郷の代表的な銘酒「白鹿」は創業が1662年（寛文2年）で350年の歴史がある。明治時代になって
　建造された三つの蔵を観光資源として活用し「白鹿クラシックス」と称してレストラン＆カフェ、ミュージアム
　ショップを開いている。

　　贈ってもらった「しぼりたて原酒」は26日にしぼりあげた原酒を瓶詰めにしたものが27日に宅配された。
　じつにすばやく、新酒の味わいが一段と高まる。
　　アルコール度数は19～20度（普通は薄めて14度くらいなのでかなり濃厚）。日本酒度は－5、酸度1.8
　でかなり濃厚芳醇である。原酒から想像された甘さはすくなく、好みの辛さがあってクセになりそうである。
　　日本酒度3.5～5.9は辛口。6.0以上は大辛である。酸度1.8は淡麗といわれるすっきり口にあたり、普段
　呑んでいる菊正は淡麗辛口であるが、この白鹿は濃醇辛口に当たる。
　
　　白鹿クラシックス限定とあるので多分ここでしか買えない（呑めない）。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（以上この項終わり）