保存食づくりの時期です。

今朝ドライトマト２回目。しっかり曇って雨が３粒ぐらい降ったけれど、天気予報を信じて干しました。

　トマトソースにするより簡単というば簡単なんだけど、ドライトマトの方が冷凍庫で場所をとらないから。

　作らないつもりでいたゴーヤの佃煮も、たくさん収穫ができてしまうとそのままにもできず、結局作る羽目に。

　冷凍庫空作戦で、この頃献立は使い切り作戦です。しばらく前「イカメシ」を何回か作ったので、イカの足をワタと煮てパスタソースにしてあったのを発見。

　ちーちゃんが「私それは食べられない」と言っていたのに、ひと口食べたらおいしかったようでパクパクと食べていました。

　ご近所からまた桃をいただきました。ちーちゃんが桃とモッッレアチーズにオリーブオイルと黒こしょうをかけた食べ方がお気に召して、３夜連続の前菜です。

　こちらも最初は「私食べれないかも」でした。

　明日天気がよさそうだったら、干瓢づくりをする予定。ここしばらく昨年の干瓢を消費すべく巻き寿司を作っています。

　いたちごっこなんだけど。

　先日知り合いの方とその方の畑の横で会いました。「イクサ」と「ゴマ」を作っているのだとか。細かい作業を想像してしまったのです。

　おまけにたしか、こわそうな虫がつくんですよね。だから私は「イクサ」や「ゴマ」を作る人を尊敬してしまうのです。

　そう言いつつ、昨年近くの直売所でかなりの量の「イクサ」ゲットしたのでした。これでおはぎを作りたいと思って。

　すりつぶしてスタンバイさせてあるのですが、あえものにすると、入れ歯に入るとかで不評なんです。

　今年も直売所に、手間暇には絶対合わないお値段で並びました。心がなびくのですが、とりあえず在庫の消費をはかることにします。

　すり鉢で丁寧に擂ってお盆のおはぎにしましょうか。

　会社の構内のブルーベリーが終盤を迎えました。毎日収穫をしているのですが、お客様にお届けするのに、小粒の品種のはお届けできないので、ジャムにしています。小粒で水分が少ないので火にかけて１０数分で出来上がります。

　なんだかんだとこの時期保存食づくりに精をださねばなりません。

　イクサとは今話題のえごまのことです。

　今日は甲子園の抽選結果を楽しみにしています。

　それではまた。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　依田　美恵子
　軽井沢・佐久で建てる外断熱・省エネ住宅　中島木材の家

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