TETSU（哲）＠千駄木 つけあつ＋小皿

今日のお昼の事になりますが，コチラのお店に行ってきました．
以前，コチラが開店したばかりのとき，その外観に惹かれて入ろうとしたのですが，
そのときは残念麺切れ．

某chでは，客の要望に応じてどんどん味を変えるお店として書かれていまして，
その書き込みは増えるばかり．
店主さんがチャネラーなんですかね？
ずーっと気になっていたのですが，ようやく行くことができました．

今日は行く前から食べるものを決めていました．
「つけあつ」なるメニュー．
「あつもり」と「ひや」の両方を食べられるとの欲張りメニュー．
期待が高まりますな！


まずは「小皿　￥100」なるものを注文．



渡された「小皿」に，これら3種を盛り放題とのこと．
これは嬉しいですな～
欲張り根性が出ちゃいますが・・・



こんなぐらいに控えめに．
それでもメンマが机に転がるぐらい．



卵は流れ出さないぐらいの硬さ．
これでビールをグビリなんてのも良いですな～

聞くところによると，なんと女性で卵を6つ乗せたツワモノがいたらしいですが・・・
どうやって乗せたんでしょ？
3に1で4つが限界なような・・・
もしや優秀な数学者かもしれませんな．
もしこれが「ウズラ卵」サイズだったら，10に6に3に1で軽いピラミッドを作って激写していたところです．



ほどなく来ました「つけあつ」
200ｇぐらいはありましょうか？
一度水でシメた麺がお湯の中に泳いでいます．
ですが・・・コレお湯じゃないですよ！？
魚の香りがするので，もしやスープ？
なんかすごいこだわりのお店じゃありませんこと？
いちいちすべてのステップに驚きがありますな．



麺は一度シメただけあって，コシがいいですな～
デロデロしていないのがグーですよ．
私は基本的に「あつもり」好きじゃなかったのですが，コレは文句なしに美味いですな～

濃厚魚介トンコツのスープも麺と良く絡まってうま～！
このタイプ，今となっては驚きの味とは言えませんが，
酸味もエグミも抑えられていて相当レベルの高いスープであろうことは間違いないです．
粉っぽくならないギリギリで抑えているところがまたニクイ．


小皿パンチも効いていてホドホド満足しかけたところに



今度は冷えた麺がド～～ン！と．
つけ汁はまだ熱々にキープ．
麺の出し順序もバッチコーイですな．



こんなチャーシューも結構な量潜んでいたりして．



やっぱ冷えた麺の方が私は好き．
のど越し最高の麺ですな．
ですが・・・
久々に「美味いんだけど食い切れないんではないか？」という一杯を食べましたよ．
途中マジでギブしそうになりました．
もはや二杯ですな，コレは．

さてマンプク～
とは行かないのですよ，このお店．
フィナーレが待っているのです．



焼き石登場！
これをスープに



IN!　ですよ

シュワシュワいってますな～
ステンレスの塊をスープに投入するお店はありますが，
スープ割りに焼き石とは考えましたな～
もちろん熱々のスープ割りは，とってもマイルドでうま～～

焼き石をくわえて「噛めないよ～」なんてギャグも思いつかないほどマンプク．
これほど精神的・肉体的満足度の高いつけ麺を食べたことがあったでしょうか？
これで￥800＋小皿￥100は，その手間を考えると信じられないですな．

これはラーメンにもサプライズが隠されているはず．
再訪必須のお店ですな．

若月＠新宿しょんべん横丁 「ラーメン他」

若者達との飲みではほとんど食べなかった私．
どうも居酒屋セットメニューというのは心がこもっていないので手が出ませんな．
ということで，こんな深夜にハラヘリ～なわけですよ．

で，行っちゃいました「しょんべん横丁」もとい「思い出横丁」
「若月」ですよ！



ビールに逆戻り～
だってそこには



「餃子」が待っていたのですもの！



どんなコジャレた品々より心に響くこの一かけら．
へりきった胃にしみるのもさることながら，心にジ～～ンとしみますな．



目の前で調理開始の「やきそば」
「スナカブリ」の我ら．



実に久しぶりの「焼きそば」ちゃん．
ベニショでお化粧しちゃってますよ．



この歯ごたえがタマラン．
ビール最高！
う　（◎o◎）　ま　～～～！



私がラーメン食べないはずがないでしょう．



ピロピロもっちりの手打ち麺．
いまどきこれが￥400なんて．
新宿の駅前で信じられません．



しみじみスープがまた・・・
泣いてもいいですか？


ステキです，ホントに．
この雰囲気といい味といい，新宿の宝ですな．

某飲み屋＠お茶の水 忘年会

昨日は教え子さん達との忘年会．
若さに触れてきたわけです．
実にひとまわり違う彼ら．
う～～ん，老いを感じる今日この頃．

ですが，最近の子は礼儀正しすぎやしませんこと？
我らのころはもっとはじけまくっていたような．
「無礼講」というわけわかめルールのもと，あれこれやらかしていた気がしますよ．
マジメなのも大切ですが，人生にはキレるときも大切では？
抑揚のある人生を送ってもらいたいものですな．

ということで



こんなチョイとオサレなサラダとかがでてきちゃうコース料理でした．
こんな飲み屋に来ること自体が久々．
変な（？）とこばっか巡回してますからな～

で，この飲み会「飲み放題」なんです．
昔は「やったろか～～！！」だったわけですが，
今は「うへ～～」になっちゃいました．
この辺が明らかに「老い」なわけですが．
およそひと月休みの彼らについていくわけにはいかんのれすよ．
一気大会が無かったのがせめてもの救いですた．



「手羽先」とか出てきたので，ノミホメニューから焼酎をセレクトでロッケンロール．
「芋で！」とか頼んでみたわけですが・・・

なんとこれ「甲類」でした・・・
オレッチにここで梅酒でも漬けろとでも？
今は梅酒も「乙類」の時代ですよ～
もやはこれは飲み物ではないかも・・・
戦後の「バクダン」＝メチルアルコホーリックに近い響きでは？

いまどきこんなオサレな飲み屋でも「甲類」出しちゃいますか～
先は長くないなこのお店．
我々の飲み会では死んでも使いません．

ということで白ワインにシフト．
安物といえどもこんなときは白ワインが一番無難なようで．

「甲類」よりもっと危険な「ジャパン」に手を出していた彼ら．
ダイジョブだったでしょうかね～？
たぶんダイジョブじゃなかったことでしょう．