昨日のお昼のことになりますが
コチラのお店に行ってきました
つい最近OPENしたてのお店
気にはなっていたのですが
どうも情報が少なく迷っていました
意を決して行ってきましたよ
外観はコンナ感じで非常に目立つのですが・・・
場所が大通りから奥まっているので
かなり集客には苦労するでしょうな
このエリアは隠れ家飲み屋の密集地帯ですからな～
さて店内
予想通りというか
閑散としておりましたな
店主さんとその坊やでしょうか？
後で奥様らしき人が登場
どうやら家族経営のようですな
なおさら、なぜココで？と問いたくなりますが
まあそれは置いといて
「ランチセット ￥800」にしてみたのですが
なんですか？この豪華なセットは！
半ラーメン＋半丼的なものと聞いていましたが
どちらも結構なボリューム
和食の職人さんに「穴子」をテーマに
「ラーメンセット」を作らせたらコンナ感じになるのではないでしょうか？
「ラーメン」は塩味の澄んだスープ
とても優しいじんわりと沁み込むような味付け
これをひとススリして「穴子！」と判別するのは難しいと思いますが
おそらく使ってはいるのでしょうな～
「穴子しんじょう」や「穴子の骨のから揚げ」なんかが
美しくトッピングされていますな
細めの麺はこの優しいスープに非常に合ってますな～
歯ごたえ・ノドごしもなかなか
なんでもっと話題にならないのかしら？
半分卵も軽く素揚げしてあるもので芸が細かいですよ。
あちこちに心がこもっているのを感じます
「下足シューマイ」なんでしょうか？
単品メニューにあったのでたぶんそうだと思います
ジューシーで熱々
これを毎回蒸しているのかしら？すごい手間ですな～
昼から「ジャパン」を飲みたくなってしまいますよ
「穴子丼」
フカフカ穴子がうま～～～！
飯も酢飯だし
もしや前身は「お寿司屋さん」なんでしょうかね？
トロけて舌の上でご飯と絡まりあうのが快感
ご飯が冷たいのが賛否両論でしょうが
お寿司と考えて食べれば温かくなくてもいいかも。
温かい「ラーメン」とのコントラストが
私には良かったですよ
とそこに新たな一皿が！
まだあるんですか！？
これはステキすぎますぞ
「海老餃子」は肉汁タプーリ
一つじゃなくていっぱい食べたい！
是非酒と一緒に！
「厚焼き玉子」もしかり
やっぱ前身はお寿司屋さんで間違いありませんよね？
お近くで「駄菓子屋」さんも営業しておられるようで
コンナ駄菓子を帰り際にサービスしてくれました
もう過剰すぎるのでは？
と思わせるサービスにウットリ
なつかしの「すこんぶ」なんかいただいたりして
いったいこのランチはどのくらいの原価率になるのでしょうか？
もうホントにコチラが心配になるぐらいの品々の連続
同行者の満足げな顔つきを見ると
同様の感想を持っていると思われます
参考までに夜メニュー
読んでいるだけでヨダレが出そうなメニュー群
聞いたところ朝5時までの営業とのことで
コレは飲み屋としても十二分にいけますぞ！
というか「穴子料理の飲み屋」として営業して
さらにはシメとなるクオリティの高いラーメンをも提供している
というスタンスでやる方が正解な気がしますが
どうでしょ？
既存のブログ的なレポでは
それほどオシているものが見当たりませんが
私的にはモーレツに応援したいお店なのですが
何度も書きますが
これが￥800とは！
信じられない
食べなきゃソン、ソンですよ！！
