旭王＠新橋 「醤油ラーメン」

昨日のお昼のことになりますが、コチラのお店に行ってきました。
新宿御苑の「のざわ屋」とともに都内を代表するあっさり系「旭川ラーメン」の名店。
なんと来年早々の1/6をもって閉店してしまうとのこと。
うへ～～ということで久々に行ってきましたよ。

この新橋界隈。
近年は「なんくるないさ」「長介」などの期待の新店の開店ラッシュの影響もあって、
ずっとコチラはご無沙汰してましたな～
しかし、こりゃまた閉店とは・・・
どこぞのラーコンで「青葉」として再開業するとのことですが、
新橋の名店を失ってしまうのはやはり悲しいものがありますな・・・



この「のれん」も見納め。



さておそらくコチラで最後になるかと思われる一杯は、やはり「醤油ラーメン」
きわめてオールドスタイルの一杯ですが、伝統の詰まった一杯であることは間違いありません。



この独特の低加水麺も見納めですな～



濃い味付けのとろけるチャーシューは、相変わらずうま～～でしたよ。


いろんな意味でのスタンダードたりうる一杯。
その雰囲気からは、閉店の雰囲気は漂ってきませんな・・・
ホントなんでしょうか？
たぶんホントなんでしょうな～～

正直なところ、この味が若い世代を惹きつける味とは思えません。
もう郷愁系の味かと思います。
これがどこぞのラーコンに出店して、果たしてやっていけるのか？
いろいろ趣向を凝らした、ともすれば奇抜なウリを前面に押し出すであろう若手のラーメン屋にはれるのか？
このお店はココ「新橋」だからこそ、この風情を保てるのではないか？

と、山積する思いはありますが・・・
頑張ってほしいと心から願うばかりです。