イカの内臓が脂肪肝に効く？！

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飽食運動不足の現代人にとって肝臓が処理出来なかった物を脂肪としてため込む脂肪肝・・・

放っておくと致命的なことになりかねません。

こんな症状を改善するかもしれない食材が見つかったかも知れないとのニュースがありました。

今朝は、その記事を紹介してみます。

～以下、4月4日読売新聞朝刊より抜粋～

イカの内臓 脂肪肝に効く？

　イカの内臓に肝臓脂質を低下させる成分が含まれている可能性が高いことが、富山短大(富山市)の竹内弘幸教授(48)（食品学）らの研究でわかった。ホタルイカとスルメイカの粉末をラットに食べさせる実験で裏付けた。5月に名古屋大で開かれる日本栄養・食糧学会で発表する。

富山短大が動物実験

　実験では、ラット40匹を5グループに分け、乾燥粉末にしたホタルイカの全体、内臓のみ、内臓以外、スルメイカの内臓を混ぜた4種類と、通常の餌を各グループに与えた。2週間後に調べたところ、ホタルイカの全体、内臓、スルメイカの内臓を与えたグループは、通常の餌や内臓以外を与えたグループに比べて肝臓脂質が約25％減少していた。

　脂質が蓄積して脂肪肝になった場合、糖尿病などになりやくなるとされる。
　竹内教授らは、30～60歳代の男性8人に、ゆでたホタルイカを1日40^グラ_ム（約7匹相当）・4週間食べてもらい、脂質の変化を調べる実験も始めている。今後は肝臓脂質を低下させる成分についても分析を進める。竹内教授は「ホタルイカは内臓ごと食べることが多く、健康素材として注目されるのでは」と話す。