ブタークーヘン・・ドイツの菓子パン

もうかれこれ25年ほど前に出会ったレシピです。
ドイツの代表的な菓子パン　　ブタークーヘン・・・短時間で簡単に作れます！

ぜひお試しください

材料： ●強力粉100％、砂糖15％、塩1％、イースト4％、無塩バター又はショートニング20％、仕込水（ぬるま湯）50％、レモン又はバニラエッセンス少々 上にのせる材料： ●有塩バター17％、グラニュー糖25％、アーモンドスライス適量 作り方： ●生地の材料をすべて混ぜてこねる ●オーブンの天板にシートを敷き、こねあげた生地を天板にあわせて伸ばす ●バターとグラニュー糖を湯煎で溶かし、伸ばした生地の上にのせる ●アーモンドスライスを散らす ●オーブンに入れ20分発酵 ●オーブンを200度に設定・・15～30分焼き上げ（表面が薄いこげ茶色になれば焼き上がり）

強力粉300グラムくらいからお好みの量で作れます。計算が少し面倒だけど・・・

　　　　　　

強力粉500グラムで約30センチ四方のパンが焼きあがります。 少しこげた周りを切り落として・・それをツマミ食いするのが又美味しいのです！ ふわーっとやわらかく、甘い香りがなんとも幸せなパンです。 難点は・・一回しか発酵していないためか、日持ちしません。 朝焼いたらその日のうちにいただくのがベストです。 ホイップクリームをつけていただくのがあちら流とか・・ カロリーの気にならない方は・・どうぞ