カムジャンタン・・スペアリブほろりピリ辛韓国鍋

時節柄・・インフルエンザが蔓延し・・我が家もひどくは無いのですが、誰か彼か・・風邪かなぁ？とはっきりしません。
ということで・・風邪を吹き飛ばそうと今夜はスペアリブを使った韓国鍋です！！

	スペアリブは汚れを落とし火にかけて、丁寧にアクや油を取り除きながら約一時間ほどスープで煮ます。
	特製の合わせ調味料万能ヤンニョムを作り・・ （コチュジャン・粗引き赤唐辛子・だし醤油・みりん・にんにくのすりおろし・ショウガ汁） 野菜類は下処理をします。 ジャガイモは皮ごとゆでて四つ切・白菜はさっとゆでる

	スペアリブがやわらかくなったら万能ヤンニョムと味噌を加え、白菜ジャガイモを入れて煮立たせる。 このときもアクを丁寧にとります。
	ワールドショップでトックを見つけたので入れることに 韓国のお餅でしょうか・・ なかなか美味しかったです！ 具たくさんの野菜スープに入れたら朝にいただくのも良さそうです。

食べる直前にニラ、長ネギを入れます。 お肉のうまみとスープの辛味が野菜の味をひきたてています。 汗がじわりと出て風邪よふきとべぇ～～