ガトー・シトロン・・菜の花ケーキ

レモンを焼きこんだビスケット生地の台にレモンのムースを載せたケーキです。
黄色い色合いが春を呼ぶ菜の花のように見えるので、別名　菜の花ケーキ　と呼んでいます。

小さなタルトにしてみました。	レモンの香りがさわやかなケーキです。