凍天（しみてん）

先日福島へ行った帰りに寄った国見サービスエリア。
無料のお茶を飲もうと座った席のすぐ蕎麦に貼ってあった
とっても美味しそうなポスター。

どちらかともなく「食べようか～」
揚げたての熱々というほどではないが温かい。


凍み餅が好きだからワクワク楽しみ。
甘さ控えめの生地の中は凍み餅が入っている。
ドーナッツ生地というよりはホットケーキミックスのようだ。
中はお餅だからモチモチ。
とっても美味しい！！！

凍み餅の材料はヨモギではなくゴボウの葉だという。
福島の郷土料理だ。

以前、テレビの秘密のケンミンショーで紹介されたそうな。