最上川三難所そば街道 あらきそば

最上川三難所そば街道のあらきそば。
そば好きにはあまりにも有名なお店である。
3年ほど前にフランス政府認定の世界トップ1000レストラン「ラ.リスト」に東北で唯一選ばれている。
土日にもなると日本各地からのお客さんで行列だという。

硬い蕎麦が苦手なので行った事がなかったが話の種だ。
雪の平日なら行列もないだろう。
趣きのある茅葺きの建物は江戸時代後期の物だそうな。



玄関入ると囲炉裏がある。



右側の戸を開けると広いお座敷。
ざっと数えて３０人は座れるだろう。
11時15分に着いたら一番乗り。
その後、続々とお客さんが入って来た。



高い天井に昔懐かしい裸電球。



メニューはうす毛利９２０円・にしんの味噌煮付きうす毛利１３２０円・１・５倍毛利１３８０円。
ニシンの味噌煮だけ。
今の季節だけか、大根の煮物があった。
板そばのことを何故かうす毛利（うすもり）と言う。



「鰊の味噌煮付きうす毛利」１３２０円を注文して待つ。
白菜の漬物がとても美味しい！
お茶は無い。



ニシンが先にくる。
真っ黒だが柔らかくて美味しい！



大きくて長い板でそばが運ばれてきた。
太いが想像してた程ではない。
硬いが想像してたより軟らかい。
しっかり蕎麦の味がする。
美味しい！


濃い目のそばつゆがよく合う。
薬味は粗く切ったネギだけでワサビは無い。
一味唐辛子が置いてあるが使わず。


そば湯は早い段階で運ばれてくる。
透明っぽいが美味しい！



余分な物は一切無い潔さ。
気に入ったそば屋が一つ増えた。


村山市大久保甲６５
電話　０２３７－５４－２２４８
１１：００～１７：００
水曜定休