そば道場

初めて入った「あづま温泉」の広い敷地内にある。
そば道場という名だがおそば屋さんでそば打ちもできるという。
その「あづま温泉」で１００円の割引券をいただく。





すでに午後２時３０分を回っている。
広い店内はガラガラ。
お蕎麦は美味しいかどうか不安がよぎる。
まずはメニューを見て、もりそばと揚げそばがきを注文。





お蕎麦を待ってる間そば打ちを見学。
「写真を撮っていいですか」
すると、名人らしきおじさんはニッコリカメラを見てくれた。
いえいえ、蕎麦を打ってる真剣な顔を取りたいのです。





お茶と一緒に運ばれてきたのが蕎麦を揚げたもの。
どこのおそば屋さんのより軟らかでおいしい。
色もきれいだ。








もりそば７００円。
福島産と北海道産の蕎麦をブレンド。
自家製粉の１０割そばだという。

薬味はうす紫色した辛み大根だけ。
この辛み大根が美味しい！！

細めのしっかりしたお蕎麦だ。
意外と量が多い。
そんなに空腹でもないのにツルツル入っていく。






お蕎麦を半分も食べていないのに運ばれてきた「揚げそばがき」
冷たいお蕎麦と熱々のそばがき。

早く食べないとお蕎麦が伸びてしまう。
早く食べないとそばがきが冷めてしまう。
お蕎麦を食べ終えた頃を見計らって作っていただきたい。。。

大きな固まりのそばがきを揚げたのが２個。
ゆず味噌がかかっている。
外はカラリ、中はフンワリ・トロリとして美味。

ここでは予約でそば打ち体験ができる。
５人分の蕎麦を打って２５００円だそうだ。

また、持ち帰り用のお蕎麦も販売。
ガラス越しにのぞいたら先ほど切っていたお蕎麦を
和紙に１人前づつくるんでいるところ。
次に入ってきたお客さんも持ち帰りそばを受け取りに来た人だった。



福島市佐原字竹ノ森２０
０２４－５９３－３９５７
１１：００～１５：００
木曜定休