鶏ちゃん

下呂温泉名物？「鶏ちゃん」
奥美濃や飛騨地方の郷土料理でケーチャンと言う。
観光案内所で聞いてやってきたお店「杉の子」








そのケーチャンとご飯、おかずがセットになった定食をオーダー。
１４００円くらいだったような記憶。








味付けされた鶏肉が大きくきざんだキャベツにのせられてくる。
強火で一気に鶏肉とキャベツを混ぜ合わせて焼く。
鶏から出た汁がキャベツにからんで味が付く。
鶏肉はとても柔らかくて美味しい、キャベツも美味しい。






最後は別に頼んだ焼きそばだ。
いくらかの鶏肉を残しておき、そこへ焼きそばを入れて焼く。
鍋の縁に残った汁を絡めて美味しい焼きそばの出来上がり。
東北では食べたことのないものだ。