平湯温泉の反対たまご

奥飛騨温泉郷・平湯温泉名物の反対たまご。
普通の温泉たまごと反対で黄身が固くて、白身が柔らかいのだ。

平湯温泉バスターミナル近くの「つるや商店」で売っている。
「つるの湯」源泉の温泉分析表も掲げられている。



店内に入りおばちゃんにお金を払う。
１個５０円と良心的な値段である。

店先に出たおばちゃんはお湯の中に手を突っ込み玉子を掴み取る。
「熱くないですか？」
「熱いよ！」


温度計を見ながら普通に、
「６７度、いつもよりぬるいねぇ～」
びっくり！！


夕食にその「反対たまご」をいただく。
黄身がしっかり固まって白身がトロトロの
紛れもない「反対たまご」であった。
美味しい！