手打ちそば一昇

やくらいガーデン帰り、近くのそば屋さん宗右衛門へ行くと満席。
名前を書いてしばし待ったが時間がかかりそうで他にした。



薬莱に来る途中「手打ちそば一昇」と書いた手書きの看板を見たのでそこに変更。
スマホで検索してナビに入れる。
世の中便利になったものだ。

お店の前に着いた時、その外観から「ハズレかも」と失望感あり。
すでに１時を回ってお腹も空いていたので入る。
店内にお客はいない。



壁に貼ったメニューを見ると蕎麦とうどんがある
蕎麦は十割と二八の２種類でどちらも８００円也。
天ぷらは無いがつけ麺等あり。
２種類頼んで夫と半分こすれば味見ができる。


私の「挽きぐるみ一本挽き二八一昇そば」
薬味はネギ・わさび・大根おろしの３種。
そばつゆが薄い。




更科の様な細い蕎麦はインパクトに欠けて好みではない。
物足りないのだ。


夫の「極太十割打ち田舎そば」




夫は夫であまりに太くて硬い蕎麦を持て余していた。
そこで交換。

本当に太い田舎そばは硬くて噛んで食べる蕎麦。
昔一度だけ食べた山形の慈恩寺そばがこんなのだった。
太い田舎そばは蕎麦の甘い味がする。

しかしのど越しよく食べる蕎麦が好き。
この２つの中間があればいいと思う。
硬い蕎麦が好きな人なら絶対オススメのお店だ。


そば湯は蕎麦と同時に来る。
飲む頃には少しぬるいが美味しい。


初めて行ったお店は好みではなかった・・・


加美郡色麻町黒沢土利壇２０－１
電話　０２２９－６５－５０６７
１１：００～１５：００
水曜定休