〈ＧＡＢＡ〉含有増の乾燥シイタケ開発

　血圧を下げる〈ＧＡＢＡ〉の含有を増やした乾燥シイタケが機能性表示食品となったそうです。その商品の名前は【すぐもどる椎茸プラス】。「キノコ類の食品製造卸、兼貞物産（福岡県久留米市）が、同県工業技術センター生物食品研究所（同市）と共同で、高めの血圧を下げる効果があるアミノ酸の含有量を高めた機能性表示食品の乾燥シイタケを開発した」とのニュースです。
　「同社と同研究所は、シイタケに含まれるアミノ酸の一種〈ＧＡＢＡ〉に、血圧を下げる効能があることに着目。３年前から乾燥シイタケの製造工程で〈ＧＡＢＡ〉を増やす技術開発に取り組み、同社の従来品に比べて十数倍の含有量（１０グラム当たり２０ミリグラム）が実現できた」とのことです。「９月からスーパーやドラッグストアでの販売を計画」されるそうですが、「〈ＧＡＢＡ〉は、戻し汁に多く含まれるため、みそ汁や煮物などでの利用がおすすめ」だそうです。お値段は?「１袋２０グラムで３９８円」（税込み価格か?どうかわかりません。）〜コロナ禍もあって誰でも血圧が高めになりがち、期待されます。
（下:２０２１年５月２１日　西日本新聞-竹添そら「血圧さげる〈ＧＡＢＡ〉含有増　シイタケはつの機能性食品」より）