お野菜を食べよん！
夫が畑から「大根」を採ってきてくれました♪
形は悪いけれど、昨年の台風で生き残った精鋭たちです♪
で、葉っぱは→「野菜スープ」に入れ・・・
今日のお昼ご飯の「コーンポタージュ」に♪
昨日美味しいパンを買って来たので、夫のいる休日にしては珍しい「パンランチ」♪
パンは夫と半分こにしていただきました♪
→「cimai（シマイ）」さんのパンです♪
そしてお夕飯には・・・
夫の「長ネギ」も入れ、赤みそで仕立てた「ブリ大根」にし・・・
ごま油で炒めて軽く塩＆コショウをした「牛の切り落とし」にたっぷりの「大根おろし」をかけ・・・
「ポン酢」をかけていただきました♪
あとは「のらぼう菜」を「梅干し」と「マヨネーズ」で和えたもの♪
「大根」は少しとう立ち（花のつぼみが出来始めること）し始めていて・・・
みずみずしさには欠けるけれど・・・
驚くほど甘かったです♪
あと畑に残っている「大根」は３本♪
「旬」は過ぎたけれど「名残り」の大根を美味しくいただこうと思います♪
先日の晴れ間が続いた時のこと♪
夫が「ジャガイモ」を収穫してくれました♪
「ジャガイモ」って晴れが続いたお天気の日でないと収穫出来ないんです♪
雨の日に収穫すると腐ってしまうから・・・。
なので夫はどんどん変わっていく「天気予報」を見ながら、週末の収穫は諦め、仕事から帰ってきたあと収穫に行ってくれました♪
感謝！感謝♪
今年は「北あかり」です♪
そして、作った者だけが味わえる特権！
それは市場には出回らないようなちっこい「ジャガイモ」で作る煮っころがし♪
本当にころころ転がしながら作る「煮っころがし」です♪
我が家はちょっと多めの油でじっくりと炒めてから、甘じょっぱい味付けで♪
そうそう♪
ちっこい「玉ねぎ」は・・・
天ぷらにしています♪
庭に自生している「大葉」と一緒に♪
今のこの時期だけに味わえる・・・贅沢です♪
さて♪
今年は町主催の「講座」を二つ受講します♪
今日、その一つ「江戸の文化を支えた人々」の１回目がありました♪
以前江戸時代の書物にハマって以来、江戸時代の庶民の生活にとても興味を持っていたんです♪
なのでこの講座があることを知って即！申し込み♪
これから月１の割合で５回受講します♪
不思議なもので、興味のあることが年とともに増え・・・
好奇心も昔以上に旺盛になっている♪
亡き父がそうでした♪
父似の私♪
私もだんだんそうなってきたようです♪
今日は母の日でしたね♪
我が家は、子どもたちから感謝のラインが届きました♪
私は、子どもたちが私のもとへ生まれてきてくれ、、私を幸せにしてくれたことで十分親孝行をしてくれたと思っているし・・・・・・
元気に幸せに生きていてくれればそれで充分♪
常々そう思っているのだけれど・・・
正直、やっぱり嬉しいものです♪
さて♪
今日は、地元関係の用があって出かけた際、帰りに畑へ寄ってみました♪
久～～～～しぶりの畑♪
「玉ねぎ」が大きくなっていました～♪
今はピ～～～ンと上に伸びた葉っぱも、来月には倒れるはず♪
そうしたら収穫時期です♪
そしてこれは・・・「ニンニク」♪
「
同じく来月が収穫時期で、いまはまだ小っちゃいだろうけれど、きっと地中にはぷっくりと膨らんだ「ニンニク」があるはず♪
今年も、猛暑を乗り切るための「ニンニクの甘酢漬け」を作るため、夫に作ってもらっています♪
そしてこれは「ジャガイモ」♪
今年は何年ぶりかで「北あかり」にしてもらいました♪
そして昨日蒔いたと言う・・・「落花生」♪
「カラス」に食べられないようにと、そして昨年の「トホホのホの反省」を踏まえ・・・
「ネット」ではなく、「防虫シート」をかぶせたとのこと♪
左は「小ネギ」で右が「落花生」♪
そして今年も「おおまさり」と言う品種の落花生をまいてもらいました♪
昨年、とても感激した「おおまさり」♪
今からとても楽しみです♪
ちなみに作年の「トホホのホの反省」とは・・・？
→「コチラ」です♪
秋に植えたジャガイモ・・・「アンデスレッド」♪
収穫時期を迎えたので、夫が掘り出してきてくれました♪
秋じゃがを作ってもらったのは初めて♪
なので初めてにしては、まあまあの収量でしょうか♪
で、皮をむくと、いつもはクリーム色なのに・・・
寒さに当たって「アントシアニン」が発生したのかな？
かなり赤い色が混じっていました♪
それで、まず作ったのは「マッシュポテト」♪
しかもいつもは「牛乳」で伸ばすのだけれど、今日は冷蔵庫に「生クリーム」があったので・・・
その「生クリーム」を使ったちょっぴり高級（？）「マッシュポテト」に♪（笑）
「牡蠣のコンフィ（オイル煮）」を作ったので・・・
その付け合わせに・・・です♪
牡蠣のエキスたっぷりのオイルをつけながら♪
ワインに合う！
いと！
うましです♪
畑の「大根」が大きくなって「おでぶちん」になっていると言うので採りに行ってきました♪
今年は暖冬のせいか成長が例年より早いみたい♪
「おでぶちん大根」がいっぱいありました♪
手前が大根♪
ちなみに向こうの葉っぱは「ジャガイモ」さん♪
そして採って来た大根は長さが４０センチ強で、太いところは直径１０センチ強♪
夫婦２人だけでは、１本で何日も持ちそうです♪（笑）
で、今日はその「大根」を使って「ブリ大根」に・・・♪
最近私は「大根」を煮る時は、まずじっくりと焼いてから煮ることにしています♪
そうした方が気持ち「香ばしく」なり気持ち「柔らかく」なるのが早い♪
そんな気がするから♪
あくまでも気持ち・・・ですが♪（笑）
「ブリ大根」の美味しい季節がやってきました♪
今日の「農業新聞」の一面にこんな写真が載っていました♪
「いざ豊洲へ 夜明けの行進」
皆さまも、他の新聞でご覧になったと思いますが・・・
築地場内で荷物運搬のために使われていた「ターレ」のお引越しです♪
約２００台の「ターレ」が環状２号線を走って「豊洲市場」まで走行したんだとか♪
さぞかし壮観だったことでしょうね♪
今年は「築地魚がしコンシェルジュ」になった関係で、７月には場内で買い物をするという貴重な体験が出来ました♪
新鮮で美味しいお魚をいただく機会にも恵まれたし・・・
そんなこともあって、私もちょっぴり寂しい気がしています♪
さて♪
夫が家にいることが多くなった昨今♪
今までは自由に「車」を使っていましたが、今は夫も使うため、そうはいかなくなりました♪
お互いのスケジュールを融通しあって、午前中は私♪
で、午後は夫♪
そんな風にして使っています♪
が！
今日は夫は午前中に「畑作業をしたい」と言い・・・
私も午前中に済ませたい用事があり・・・
ということで、私が夫を畑へ送り届け、私の用事が終わったら迎えに行くという形を取りました♪
そして「車」には「耕運機」や農作業に必要なもの一式を乗せて畑へ・・・♪
私にとっては久しぶりの畑です♪
夫が車から「トラクター」等をおろしている間に・・・写真をパチリ！パチリ♪
今の我が家の畑です♪
「落花生」と・・・
「ジャガイモ」♪
今年は６月に収穫したジャガイモが全滅してしまったので、リベンジです♪
そして「大根」♪
で、今日の「畑作業」は「除草」と・・・
「耕運機」をかけて土を柔らかくし、「白菜」と「ニンニク」を植えること♪
そしてカラスから「落花生」を守るために「ネット」をかぶせることなんだとか♪
最近私は全く手伝いをせず、夫任せ♪
昨日の映画「食べる女」のこともあって「心を込めてお昼ご飯を作るね」と夫に・・・♪
ところがどっこい！
思った以上に時間がかかり、帰宅したのは１２時もまわった頃♪
迎えに行くと・・・「除草」と「耕運機」をかけるところまで終わっていました♪
と言うことで「お昼ご飯」はちゃちゃっと♪
夫には「お味噌汁」だけ作ってあとは「冷蔵庫」にあったもので・・・
そして私は「残り物」♪
「お昼ご飯」にかける情熱が半端ない！
って昨日書いたばかりなのに・・・トホホのホ♪
夫は「お昼ご飯」を食べるとすぐにまた畑へ向かい、残りの作業をやり遂げてくれました♪
どうかみんな元気に育ってくれますように♪
今日も我が畑のネタです♪
さて♪
この緑緑している野菜は何のお野菜だかお分かりになりますか？
ここを見ればお分かりになるでしょうか？
はい♪ 当たり♪
そうです♪ セロリです♪
その何本かをかき取ってきました♪
さてさて・・・♪
このいかにも元気いっぱいの「セロリ」をどうやって調理しようかしら？
固そうだし、味も強烈そうだし・・・♪
と言うことで、小さく刻んで・・・
「牛肉の切り落とし」と一緒に・・・
「ごま油」で炒めて・・・
「みりん」と「醤油」で甘辛く味付けして・・・炒め煮に♪
最後にたっぷりの「いりごま」も加えて・・・
「韓国風佃煮」？
美味しく出来ました♪
それにしても・・・今日♪
太ももの筋肉痛が・・・半端ない♪
「雑草取り」をしたあとって、いつも太ももが筋肉痛になるんです♪！
しかも翌日になるのではなく・・・翌々日って言うのが・・・ね～～～♪（笑）
連日、西日本の豪雨による被害状況がニュースで伝えられています・・・。
被災地で頑張る「ボランティア」さんたちのことも・・・。
被害の大きさに胸を痛めるとともに、この猛暑の中、頑張る「ボランティア」さんには頭が下がる思い・・・。
私も出来ることなら「ボランティア」に・・・！
そんな思いに駆られるけれど、足手まといになるばかりだし、体調をくずして逆に迷惑をかけかねない・・・。
自分の無力さに歯がゆいばかりです。
そんな中、若い知り合いが「ボランティア」に行くとのこと♪
それを知った時の嬉しかったこと♪
「無理せず・・・でも頑張って！ そしてよろしくお願いします♪」
今はエールを送ることしか出来ないのが・・・ちょっぴり寂しいけれど・・・
私は私に出来ることをして行くのみです♪
今年は夫が「枝豆」を作りました♪
ご存知の方も多いと思いますが・・・
「枝豆」って「大豆」の未熟豆♪
「大豆」になる前の青く未熟な時に食べているんですよ♪
以前は我が畑でも作っていたけれど・・・
「お味噌」を作るための「大豆」を作っていたので「枝豆」としては食べなかったんです♪
今回は初めて「枝豆」として食べるために作ったもの♪
収穫して塩茹でしていただきました♪
甘みがあって味が濃く・・・その美味しかったこと！
今年は「ジャガイモ」が全滅で、意気消沈していた夫でしたが・・・
この「枝豆」が美味しかったことで、「来年は沢山枝豆を作るぞ！」
少しまた「畑」への意欲が復活したようです♪（笑）
「畑が雑草ですごいことになっている。」
夫がそう言うので、今日の夕方・・・その雑草を取りに行って来ました♪
「特に落花生を植えたところがすごくなっている！」
そして行ってみてビックリ！
何しろ、私にとっては何か月ぶりかの畑♪
思わず・・・「ここに本当に落花生があるの！？」
何しろ「落花生」の葉っぱらしきものがどこにも見えない！
すると夫は一言・・・♪
「うん ある」
それを聞いて私は・・・一瞬 めまいが・・・♪（笑）
でもここまでうっそうと生えていると取りがいもあるというもの♪
気を取り直して・・・
「よ～～し！ 刈るぞ～～～！」
ところが！ところが♪
雑草が引っこ抜けない！
すると夫曰く♪
「だってネットが張ってあるから・・・。」
なんと！なんと♪
夫は「落花生」の種をまいた際、「カラス」に食べられないように「ネット」を張ったとのこと♪
ところがそのままにしていたので「落花生」も「雑草」もその「ネット」から出ていたんです♪
なんてこった！
仕方ないので、まずは「ネット」をハサミでジョキジョキ切ることから・・・♪
そして「ネット」を切っては「雑草」を取り、「ネット」を切っては「雑草」を取り・・・
を繰り返し・・・少しずつ「落花生」の姿が見えるように・・・♪
そしてだんだん「雑草」が無くなる中、逃げ惑う「アマガエル」たち♪
こんなに猛暑続きなんですもの・・・
「アマガエル」さんたちにとっては生い茂る「雑草」は格好の避暑地だったんでしょうね♪
そしておよそ２時間後♪
やっと「落花生」と「九条ネギ」を救出することが出来ました♪
「猫の額」どころか「ネズミの額」ほどの我が畑♪
それでもこの猛暑の中の作業は本当にきついもの・・・♪
これを生業としている生産者さんには本当に頭が下がる思いです♪
それにしても・・・「落花生」♪
今年の出来は・・・どうなるかな？
「今年はいつもより、いいのが沢山出来た！」
夫は嬉しそうに話していました♪
ところが、あろうことか！
みるみるうちに腐って行き・・・先日泣く泣く全ての「ジャガイモ」を捨てることとなりました♪
「ジャガイモ」を作るようになって１１年♪
こんなことは初めてです♪
実は「ジャガイモ」の収穫って、晴れ間の続く日に行い、収穫後は半日ほど乾かす♪
となっています♪
が、時期はちょうど「梅雨」の頃♪
今年は夫の都合のいい日とお天気のいい日が合致せず・・・
雨が上がったばかりの日に（一応この日は晴れたのですが♪）収穫♪
しかもいつもは我が家の駐車場（コンクリートの上）に干していたのですが・・・
収穫した日は夫に他にも予定があったため、収穫した「ジャガイモ」をそのまま畑（土の上）で干したのです♪
でもそれが良くなかったみたい・・・♪
そのあとも「コンクリート」の上で干したりしたのですが・・・
病気にかかってしまったのか、あれよあれよと言う間に腐って行き・・・
夫の３ヶ月に渡る「努力」も水の泡と化してしまいました♪
それでもまだ残っていた希少な部分を切り取り・・・
何とかまた「冷たいノーザンルビーのスープ」を作ったり・・・♪
「ピンクのポテサラ」を作ったり・・・♪
それにしても「生き物」や「自然」相手は本当に大変！
工場製品を作るのとはわけが違い・・・
その状況に臨機応変に対応して行かなくてはならないし、なすすべが無い時もあります♪
今、あちらこちらで自然災害が起こっていますよね・・・。
生産者さんにとっては、生活の糧でもある「農作物」♪
被害に遭った時のショックは・・・いかばかりかと・・・。
あらためて強く思った次第♪
被害が甚大でないことを祈るばかりです♪
勿論「農作物」だけではなく、全てに被害が無いことを祈るばかりですが・・・。
それにしてもこれらはやはり「温暖化」の影響でしょうか？
