お野菜を食べよん！
週末に、娘がお礼と言って、カフェでランチをご馳走してくれました♪
その日の朝は、娘がしばらくスマホでお店を探した後・・・
茨城県古河市にある→「ルカフェヌフ」さんをチョイス＆予約♪
ただ「お座敷」は満席とのことで「テーブル席」にしたとのこと♪
「カフェなのにお座敷？？？」
不思議に思いながらも、そのお店へ♪
「ルカフェヌフ」さんは、家から車で１０分ほどのところにありました♪
そして着いてみたら、さらにビックリ！
まるで南仏の田舎に来たみたい♪
「これでお座敷があるの？？？？？」（さらに？が二つ増えています♪笑）
中へ入ると天井は高く、オシャレで広々とした空間が♪
そして一番奥に「お座敷席」がありました♪
こちらの「カフェ」は小さなお子さんがいる「ファミリー」でも気軽に来られる工夫がしてあったんです♪
他にも色々な工夫があって、子供用のコップはプラスチック♪
自由に使える「クレヨン」や「画用紙」もあって、待っている間の時間つぶしに♪
そして「お子様ランチ」は木製のお皿にスプーン＆フォーク♪
ただ、娘いわく・・・
「お皿の端がもっと反り返っている方が、スプーンで取りやすく、子どもには食べやすいんだけれど」
メニューはボリュームあるもので、若い「ファミリー層」も喜ぶメニュー♪
お料理もどれも美味しかったです♪
昔、長男一家と「ファミレス」へ行った時、長男がこう言ったことがありました♪
「独身の頃は、別にファミレスをいいとは思わなかったけれど、子供が出来てからは何と言ってもファミレスが一番！」
って♪
でも、こんな素敵なカフェで、しかも気兼ねなく来ることが出来る♪
さらにお料理も美味しい♪
こんなカフェが現れたことがとても嬉しく・・・
どんどん増えてくれたらな～
なんて、娘にご馳走してもらった嬉しさに、そんな嬉しさもプラスされた週末のランチでした♪
金、土、日と、娘と孫が来ていました♪
パパが仕事と言うことなんだけれど・・・
何しろ、この孫は体力があり、まずジッとしていることが無い♪
お腹の大きい娘にとって、一人でこの孫の相手をするのは大変♪
で、我が家へやってきたわけです♪
我が家へ来れば「上げ膳据え膳」だし、家事からは解放されるし♪
ただ、この週末、お天気はあまり良くなかった・・・♪
どうやって時間をつぶそう？
どうやって孫の体力を消耗させよう？
大きな課題でした♪
それにしてもこのコロナ禍の間・・・。
子育て中のママさんたちは本当に大変だったでしょうね・・・。
そして子どもたちにとっても、どんなにストレスフルな生活だったことか・・・。
１日でも早く、ママさんたちを、そして子どもたちを解放してあげたいものです♪
本当に・・・。
土曜日は朝から大雨でした・・・。
が、「雨雲レーダー」とにらめっこ♪
１０時過ぎには雨はあがりそう♪
ということで、みんなで公園へ行くことに♪
→「古河公方（くぼう）公園」へ行って来ました♪
新緑が眩しく、池は「睡蓮」で覆われ・・・
雨上がり特有の匂いもして♪
そんな中、孫は元気に遊びまわりました♪
知らない男の子とも虫取りで意気投合！？
で、日曜日は孫と「バナナケーキ」作りを♪
そして、椅子の上、ソファの上を「飛び回り」、狭い我が家を縦横無尽に「走り回り」して帰って行きました♪
で、やっぱりカオスと化した我が家でした♪（笑）
今日も活躍です♪
冷蔵庫にある・・・
洗ってカットしてある「生野菜」に「トマト」♪
多めに茹でておいた「茹で卵」に、作り置きしてある「サラダチキン」♪
今日はお昼ご飯にのど越しのいいものが食べたくなりました♪
まずお皿に「だし醬油」を入れ・・・
そこへ「豆乳」を投入♪（てへっ！）
混ぜ混ぜしてちょっと濃いめの味付けに♪
そこへ茹でてから流水でしめた「麺」を入れ・・・
「生野菜」や「トマト」、「茹で卵」に「サラダチキン」をトッピング♪
「ラー油」をかけていただきました♪
ちなみに「サラダチキン」の赤いのは「ラー油」です♪
数年前から、暑くなると食べたくなる「マイブーム麺」♪
「冷やし中華始めました！」
ならぬ
今年も「冷やし豆乳麺始めました！」
です♪
ちなみに「豆乳」がない時は「牛乳」で♪
こちらも美味しいんですよ♪
一昨年あたりから流行り出した「マリトッツォ」♪
何でも、その次は「スフォリアテッラ」が流行るらしいですよ♪
って言うか、もう流行っているのかな？
「とあるサイト」で見つけた「スフォリアテッラ」について♪
SFOGLIATELLA（スフォリアテッラ）。
南イタリア、カンパニア州生まれのスフォリアテッラは、美しく何層にも重なった生地にオレンジ風味のリコッタクリームを包んだ焼き菓子です。見た目はパイ生地を使ったペストリーのようですが、焼きたてを一口かじってみるとそのパリパリッとした食感に誰もが驚きます。
で、早速作ってみました♪
「折パイ生地」は作れないので「練りパイ生地」を作って♪
「フィリング（詰め物）」は冷凍してあった「オレンジピール」と「クリームチーズ」を合わせたもの♪
案の定「層」は出来なかったし、「中身」が出てしまって、なんだか元気のない「ハマグリ」のようになってしまったけれど・・・（笑）
サクサクっ！とは出来ていました♪
何よりも「パイ」に「オレンジピール」に「クリームチーズ」の組み合わせ♪
テッパンの美味しさでした♪
今日は「お薬」が入っている「ケース」を片付けました♪
そうしたら、ほとんどが「使用期限」をはるかに過ぎている♪
で、それらを処分したら、すっきり！
白いケースのほうは、空っぽになってしまったくらい♪
でも、それだけ、大した「怪我」もせず、「風邪」すら引いてこなかった♪
と言うことですね♪
１日１か所のお片付け♪
今日から始めました♪
明日はどこを片付けようかな？
「生野菜サラダ」が美味しく感じるようになりました♪
寒い時期はどうも食べる気にはなれず、「温野菜」が多かったんです♪
娘が→「ルヴァン信州上田店」の美味しい天然酵母のパンを買って来てくれたので・・・
今日も「パンとサラダ」のお昼ご飯♪
実はこの「サラダ」♪
そんな大変では無いんです♪
よろしかったら参考にしてみて下さい♪
まず「サラダスピナー（野菜の水切り器）」に「生野菜」を入れているんです♪
「レタス」などを「サラダスピナー」で洗ったら、そこへカットした「キュウリ」や「ブロッコリースプラウト」を入れてそのまま冷蔵庫で保存♪
こうしておくと「サラダ」以外に「付け合わせ」等にも使えて便利なんです♪
「カブ」の薄切りを入れることも♪
ちょっと場所を取るのが玉にきずなので、ビニール袋に入れておくのもいいかも♪
数日間は持ちます♪
「トマト」もカットして「タッパー」に入れています♪
これらを「お皿」に盛って♪
「トマト」も数日持つけれど、柔らかくなってしまったら「お味噌汁」に入れたり、「加熱料理」に使ったり♪
そして「ツナ」や「クリームチーズ」を入れたり♪
今日は自家製の「サラダチキン」があるので、それをトッピング♪
「アボカド」もほぼほぼ入れます♪
ずっと１こ「９８円」だったので常備していたけれど、今は値上げして１こ「１２８円」になってしまったので・・・
買うのは時々になってしまったけれど♪
ここで「まな板」を汚さずに「サラダ」にトッピングするやり方をお教えします♪
まず「マンゴー」を食べる時のように、「果肉」に格子状の切り込みを入れます♪
そうしたら「スプーン」ですくい取って・・・
トッピングです♪
「茹で卵」はいつも４～５こいっぺんに作って「冷蔵庫」に入れてあるので・・・
「茹で卵」も加えて♪
さらに「パルシステム」さんで購入しているこの「ナッツ」♪
小分けされているので、使いやすくってこれも常備しています♪
いつも「めん棒」で叩いて細かくしてから・・・
トッピング♪
好みのドレッシングをかけて♪
「サラダ」と言っても、ボリュームがあって、これ一品でも十分に満足出来ます♪
何か一つでもお役に立ちそうなことがあれば嬉しいです♪
いつ頃からだろう？
「夜」が楽しみでたまらなくなったのは・・・♪
「コロナ」になってから観るようになった「アマゾン」の「プライムビデオ」♪
それまではあまり「テレビ」を観なかったので、テレビの「チャンネル権」はいつの間にか夫に♪
私もたまに観たいな～と思う「テレビ番組」もあったりするんだけれど、夫に掛け合って観るのも面倒くさく・・・
「まっいっか・・・」って♪
夫は二言目には「俺は妻の言いなり」って言うけれど・・・
私だって、こうやって気を遣っているんですよ♪
・・・・・・・・
でもないかな？
単に「テレビ」に執着心が無いだけかも♪（笑）
が！
そんな私が・・・うふふふ♪
夜な夜な観るようになったんです♪
で、夫が寝てからが私の「テレビタイム」♪
たいてい、夜の１１時前後から♪
３月くらいからは、毎晩、アメリカのテレビドラマ→「メンタリスト」を観ています♪
主人公である「パトリック・ジェーン」が「犯罪コンサルタント」として、飛びぬけた「観察眼」と「推察力」で事件を解決していく♪
「殺人」を扱うので、なかなか血なまぐさいのだけれど、さすが「アメリカ」作成！
あり得ない「流れ」で解決していくんです♪
ハラハラドキドキするけれど、「主人公」は絶対に死なないと言う・・・あれ♪（笑）
時間は４５分で１回完結型♪
これも夜観るのに、ちょうどいいんですよね♪
今は「メンタリストが終わっちゃったらどうしよう！」
それが心配♪
「あ～どうかこのまま終わらないで～」
そう思いながら、今夜も夫が寝てから、いそいそと「テレビ」の前に座る私です♪（笑）
今日のお昼ご飯は、久しぶりの「一人ランチ」♪
大好きな「パン」と「サラダ」で♪
そして今日の夜の「おつまみ衆」♪（これは夫用♪）
左上から「カブのマリネ」「からし菜のゴマ油炒め」「キュウリとツナの甘酢和え」♪
そして「ＧＷ中」に作った「まやく卵（韓国風味付け卵）」の・・・
余った漬け汁で作った・・・
「ゴボウとさつまあげの煮物」・・・韓国風？です♪
「カフェ」がＧＷ中はお休みだったので・・・
今日は２週間ぶりの仕事でした♪
疲れました～～～
で、「ブログ、お休みしようかな～」
って思ったんですが、心待ちしている方もいらっしゃるかと思い・・・
（えっ？待っていない？笑）
「パソコン」に向かった次第です♪
今日はタイトルのように「備忘録」の「その他編」です♪
よろしかったらお付き合いくださいね♪
とてもいいお天気だった日♪
「ウォーキング」に出掛けました♪
「夫」を誘ったんだけれど「畑仕事がある」とフラれ・・・
「三男坊」が付き合ってくれました♪
途中「ハナショウブ」を見つけ・・・
先日仕込んだばかりの「知識」・・・
「ハナショウブは、花に黄色い線があるのよ」
なんて早速「三男坊」にレクチャーしたりして♪
そして新緑がキレイでしたね～♪
で、いつものように大好きな「利根川」の「土手」へ♪
この「土手」の近くには子どもたちが通った「小学校」があるため・・・
「三男坊」とは思い出話で盛り上がり♪
ちなみに「夫」との「ウォーキング」は、ほぼ無言です♪（笑）
この日は、世間では「夏日」だったようで、確かに「蜃気楼」が♪
私にとってはとても気持ちのいいお天気だったんですが・・・♪
途中、私が判断ミスをして「葦」の茂みに入り込み、前が全く見えない中・・・
かき分け、かき分け、ひたすら前進あるのみ♪
で、何とか脱出でき、「三男坊」に「いい思い出が出来たでしょ？」と私♪
本当は内心冷や冷やだったんですが♪
そして最後は、来月には収穫を迎える「麦畑」と・・・
「田植え」真っ最中の「田んぼ」が混在している中の「ウォーキング」でした♪
庭の「カシワバアジサイ」に「トカゲ」を見っけ♪
「孫」に「トカゲがいるよ～！」って教えてあげると、これを見た「孫」は・・・
「カナヘビだ！」って♪
「えっ？カナヘビ！？」
後で調べて分かったことだけれど・・・
「トカゲ」は体の表面は光沢があってツヤツヤなのに対して・・・
「カナヘビ」は光沢は無くザラザラした見た目なんだとか♪
（どちらも「HondaWoods」さんのＨＰよりお借りしました♪）
「孫」のお蔭で一つ勉強になりました♪
で、その「孫」♪
帰る時に・・・
「最高でした！」
と、ジジババにとっての「殺し文句」を残し、帰って行きました♪
「４歳になったばかりなのに、そんなこと言う？」
と、感心しきりだった「ジジババ」♪
ハイ♪
「ジジバババカ」です♪
ちなみに来週末も、「パパ」が仕事だと言うことで、またやって来るんですが♪
さて♪
そして今日のブログの最後は・・・どうぞ見てやってくださいまし♪
「カオス」と化した我が家です♪（笑）
今日で「ゴールデンウイーク」は終わりですね♪
皆さんはどのようにお過ごしになられましたか？
私は例年に比べたらのんびり出来た「ゴールデンウイーク」だったかな♪
お蔭さまで「左眼奥」の痛みも取れたし♪
「写真」も撮ったり撮らなかったりだったけれど・・・
今日は、撮った「写真」で「備忘録」です♪
よろしかったらお付き合いくださいませ♪
ある日のお昼ご飯です♪
「夫」と「三男坊」と３人で、インスタントの「九州ラーメン」の食べ比べ♪
「トッピング」は冷蔵庫にあったもので♪
向かって左から「熊本ラーメン」「鹿児島ラーメン」「久留米ラーメン」♪
好みは見事に三人分かれて・・・
「夫」＝「熊本ラーメン」（ニンニクが効いて一番濃厚）
「三男坊」＝「鹿児島ラーメン」（この３つの中では中間の濃厚さ）
「私」＝「久留米ラーメン」（ミルキーであっさりめ）
でも、本場はどんな味なんだろう？
恒例の「上半期生まれのお誕生会」も♪
今年も「バナナチョコパイ」を作り・・・
「上半期生まれ」は８人いるのでローソクを８本立て、一応、８人の名前を歌う♪
「ハッピバ～スデ～イ ディア ○○～○○～○○～」と言った具合に♪
そして歌い終わるまで「待て」の状態の孫♪
で、「オッケー」のサインと共に吹き消す孫♪
「ふぅ～！」ではなく「プゥッブゥッ～」と吹くので「孫の唾液」がトッピング♪（笑）
７月には娘のところに二人目が生まれるので、来年は９人になります♪
ちなみに「下半期生まれ」は私を含めて３人だけ♪
我が家は「上半期生まれ」が優勢です♪（笑）
朝ご飯は、我が家特製？の「あんこパン」♪
夫が仕事の日♪
「三男坊」がご馳走してくれた「お昼ご飯」♪
「埼玉」は「香川」に次ぐ「うどん県」なんだとか♪
県民が１ヶ月に２杯うどんを食べれば、「香川」を抜いて１位になるんですって♪
そんなことを「三男坊」に教えてもらいながら♪
そしてみんなが帰った後のお昼ご飯も「おうどん」♪
みんなで箸をつついた「すき焼き」の残りで作った「うどんすき」♪
もっとも、この時の「うどん」は「稲庭うどん」でしたが♪
そうそう♪
「母の日」のプレゼントも「食べ物」でした♪
私の喜ぶものをよく知っている♪（笑）
今日は「食べ物」を中心とした備忘録でした♪
最後までお付き合いいただき、ありがとうございます♪
で、明日は「備忘録」の「その他編」です♪
今日は夫の誕生日です♪
昨日は会社からプレゼントされた「花かご」を抱えて帰宅♪
有り難いことです♪
さらに昨晩帰省した「三男坊」に「ポロシャツ」をプレゼントしてもらい、ご満悦の夫♪
ブランドの「ポロシャツ」らしく、夫曰く・・・
「欲しかったんだけれど買えなかったんだよ～」
安月給の息子なのに、奮発してくれたんでしょう♪（値段は知らないんですが）
幸せなことですね♪
で、この連休中、今年も「上半期生まれの家族」を祝う「お誕生会」をする予定♪
もっとも「ハッピバ～スデ～イトゥ～ユ～」って合唱して「ケーキ」をいただくだけですが・・・
その「ケーキ」を心を込めてこさえる♪
それが私からの「誕生日プレゼント」です♪（笑）
さて♪
昨年から我が家の「調味料」が少し変わりました♪
「マヨネーズ」の代わりに「卵」を使わない「豆乳マヨネーズ」になり・・・
「コンソメ」の代わりに「玉ねぎ麹」を♪
どちらも我が家にはもう欠かせないものになっています♪
ネットで検索すれば、どちらも「作り方」や「使い方」などが載っています♪
ほんとおススメです♪
今月のお教室は「それらを教えて欲しい」とのリクエストがあったため・・・
「身体が喜ぶ和御膳」と題して、「これら」の「作り方＆使い方」をお教えしたいと思っています♪
で、さらなる美味しさを目指して・・・
ブラッシュアップ中♪（写真は一部です♪）
今日も少しだけ「塩」の量を変えて仕込みました♪
そしてこの連休中、家族にそれらを使った料理も試食してもらうつもり♪
お越し下さる皆さんの「美味しい！」の笑顔を見るために・・・
頑張りたいと思います♪
ところで、実は数日前から「左眼」の奥が痛く・・・
こうやって「ブログ」を書いていて言うのもなんですが、「調べもの」以外、あまり「パソコン」を使わないようにしていて♪
「スマホ」は画面が小さいし、ちょっと触っただけで画面がどこかへ行っちゃったりするから（笑）「調べもの」「ブログ関係」は全部「パソコン」なんです♪
「ブログ仲間さん」のところへもお邪魔出来なくってごめんなさい♪
そしてこの連休中は「ブログ」もちょっとお休みしようかと・・・♪
「眼」のこともあるし、いつものように家族が帰省すると、私、「合宿所のおばちゃん状態」になるし♪（笑）
今日もいいお天気ですね～♪
さあて♪
お昼ご飯の準備に取り掛かりますか♪
