もったいない！ （滋賀県知事ではないけれど ・・・）

今日の夕食メニューのこだわりカレーです。いつも、国産牛すじ肉を使います。（１００ｇ１００円の特売）これを、灰汁取りしてからことこと柔らかくなるまで煮ます。ここでのもったいないは、換気扇をかけるから、クーラーをつけないことと、最低３０分は弱火で煮るので、何か他の家事が出来る時間帯を選ぶということです。ちなみに、今日のは、２日（時間は、１時間２０分）間で、煮たものです。（タイマー掛けるの忘れて柔らかすぎでした。）　玉葱をあめ色に炒めるのと、コンソメキュウブを入れることは、皆さんされてるかと思いますが、もう一つのこだわりは、ルーを３種入れること、１種は必ずＳＢゴールデンカレー（辛口）を入れることです。勿論、翌日のお昼のメニューは、カレーうどんです。