2004 03/27 編集旅行先での好印象を何時までも残す食事は少ない。それでも、料理の内容は兎も角、延べ500回以上のスイスでの食事で再び訪れたいレストランがいくつかある。ベルンからモントルーを目指し、高速道路から左の谷へと入っていく。そのグリュエールの谷の奥にあるチーズ協同組合直営のチーズ尽くしのチーズレストランもその一つだ。フォンデゥー、ラクレットその他大抵のチーズ料理なら新鮮なチーズと楽しめる。ワインもレマン湖ヴァーからヌーシャテルと珍しいものも見付かる。
ベルンから高速道路の新ルートをローザンヌへ走ってしまうと、レマン湖へと出てしまう。その辺から対岸にモンブラン山脈を背景に見えるのがフレンチミネラルウォーターの「エヴィアンの山並み」である。こちら側の崖縁がカントン・ヴォーのワイン畑である。その周辺は赤ワインが目に付く。
オランダのダイエットチーズ
ヴェストリテチーズを試す。パサパサとした感じで余計に塩気が目立つ。３０％脂肪のダイエットチーズと云う事になっている。特価とは云えチーズを食べながら特別ダイエットをしようとも思わない。
