クアトロのキモサベに

海原を滑空するために、極限まで鍛えられた魚体。
その刺身は、脂身が少なく旨みが凝縮されている。
夏にこそ、美味しい魚がトビウオだ。
刺身をたたきにして、薬味と和える。
さっぱりとしたその食べ心地は夏の楽しみだ。
さらに、キリッと冷やした吟醸酒を飲む。
変わったイタリアン、クアトロがクアトロのキモサベにそっと教えよう。
クアトロ嘘つかない。