クアトロのママは、和牛の牛スジを仕事初めからコトコトと牛スジを煮込んでいた。
アクを丁寧に取り除いた牛スジをトマトで煮込み、この成人の日を前に完成。
この牛スジを肴に、ワインや日本酒を飲む。
大人の楽しみを新成人にも教えてやりたいものである。
日本酒だと、今年の干支のウサギの絵の“二兎”がおすすめ。
「二兎を追う者は一兎をも得ず」と云われるが、「二兎を追う者は二兎を得ず」と云う、成年にむけたチャレンジ精神を教えるお酒だ。
熟年諸君にもおすすめの牛スジのトマト煮とお酒をクアトロでいかがだろう。
※夜、お料理のラストオーダー、最終入店は８時３０分
アルコール類、ドリンク、デザートのラストオーダーは９時
閉店は、９時３０分。とさせていただきます。
