クアトロの今年のクリスマス・コース。
まずは、前菜２点のご紹介。
１点目は、シーザーサラダ。
ロメインレタスにドレッシングと削り立てのラスパドゥーラ。
さらに、タスマニア・サーモンのマリネを添えました。
２点目は、アンティパスト・ミスト、前菜の取り合わせ。
カボチャのポタージュ
イソツブ貝の冷製アヒージョ
ミニトマトのポテトサラダ詰め
サラダカブに塩コンブのドレッシング
ロマネスクのカラブリヤ風
フランス産生ハム
長ネギのマリネ
前菜は、色々少しずつ食べられる楽しさを味わってください。
メリー・クリスマス！
