新・ワインの物語～ＳＩＮ

スペインから注目のワイン“ＳＩＮ”を試飲。
ＳＩＮの意味はスペイン語で、“それ以外ない”“無し”と言う意味、化学肥料無し、品種もブレンドなしの１品種、醸造は手を加えること無し、添加物無し、酸化防止剤ゼロ。
さらに、クアトロの父の名前と同じ。
スペインで注目のブドウ品種“チャレッロ”を単一で使った白ワイン。
チャレッロは、スペインのスパークリングワイン・カヴァに混釀で使われる品種だが、単一で造られるのが、スペインのトレンド。
チャレッロのこのワインは、柑橘系の爽やかな酸を持つ、しっかりとした辛口の白ワイン。
料理に合わせることで、さらに美味しく飲めるタイプのワイン。
これは旨い。
さすがはＳＩＮという名前だと感心するクアトロのしんちゃんだ。

※勝手ながら、１２日（火）１３日（水）は、連休させていただきます。