ザ・クアトロ

クアトロの父のたわごと

夏休みのパルミジャーノ

2023年08月04日 | パスタの話

夏休みに家族でクアトロに来店。
小さなお子様にも人気なのが、クアトロのパルミジャーノ。
パルミジャーノのペンネを注文すると、クアトロの父が、大きなパルミジャーノチーズの穴の中に、クリームで下調理されたペンネと云うショートパスタを入れる。
しばらく、穴の中でまぜまぜすると、お味見をお願いしますと云う。
チーズの濃さを確認してみてということだ。
こどもに、味見をしろと云われても美味しいとか云えないけど、これは楽しい夏休みの体験だ。
家族の運命を託されたヒーローのような経験だ。
出来上がったパルミジャーノのペンネを、みんなで分け合って食べる。
夏休みの日記に書いておこう。


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