★10月のバラ★

諏訪湖周辺の四季を中心に紹介しているブログです。

アケビの実

2014-10-20 08:47:06 | 木の実

 

 

 

ウォーキング途中でアケビがなって居る垣根に出会いました

何時も通る道ですが花の時期は見過ごしていました

毎年 サラダ街道のJAでアケビの実が売られていますが

食用としてではなく 季節の装飾(インテリア)として買い求めていました

実の中心 種の周りの白い部分が食用になりますが

種が殆どで ほんのり甘味を感ずる過食部分はほんの僅かです

実は皮の部分も調理して食用になるそうです

アケビの厚い皮を利用したレシピサイトで紹介されています

 

 

 

 

 

          

 

 

以前にもご紹介していますが

老舗のお菓子屋さんでこの時期だけ限定で売り出す「アケビ」と言う名のお菓子があります

皮はシュー生地で甘みを抑えた粒あんがはさんである素朴なお菓子です

 

 

 ★アケビの花