ずっと気になっていた天然酵母のパン教室

こんにちは

稲沢市にある少人数制プライベートパン教室

L'atelier richesseです。

緊急事態宣言を受け現在はおやすみしています。

なので自分時間がたっぷりある

という事でずっと興味があった天然酵母のパンを習ってきました。

まずは先生が作ってくれていた生地で

ハード系パンを。

これは柑橘系の天然酵母で

ピール入り

焼き上がり〜。

綺麗に焼きあがって良かった



そしていちごの天然酵母のマフィン

こちらも生地は先生が用意して下さいました


マフィンにクリーム絞りすぎた

いちごの香りがする美味しいスコーンになりました

ピール入りのハード系パン

こんなクラムのパンが焼きたい

とても美味しかった。

天然酵母はイーストにはない美味しさがあります

この機会に酵母菌と仲良くなりたいと思います



そして莓酵母は起こしにくいそうですが

せっかく季節だから〜

との事でいちご酵母も起こしてきました。

この写真は習いに行った日の夜。

上手く起こせるかな??

ドキドキですが楽しみです