フルーツケーキ そして再びお知らせ

　　昨日焼いたのは

　　フルーツケーキ



　　このところ、パンばかりで

　　久しぶりにケーキを焼いたような・・

　　パウンド2本、頑張りました



　　なぜなぜ2本も同時に？？

　　というのも

　　今日からしばらく帰省します。

　　で、1本は久しぶりに会えるお友達に

　　半分は実家に

　　残り半分は味見もかねて自分たち用に。

　　
　　卵白を別立てして作ったので、ふんわり美味しいケーキになりました　　




　　先にも少し触れましたが

　　帰省するため1週間ほど更新をお休みさせていただきます。

　　実家での～んびりリフレッシュしてきたいと思います。

　　いつも遊びに来てくださる皆様にはご迷惑おかけします

　　パワー充電してまた戻ってきますね



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カンパーニュ その2 とお知らせ

　　突然ですが

　　ブログタイトルを変更させていただきました

　　タイトルから簡単に内容が想像できたほうがいいかな～・・・

　　と思って・・　

　　


　　
　　昨日はカンパーニュの練習をしました

　　フランスパン用の粉が足りなかったので

　　1割程を食パン用粉に変更。

　　その他は前回と同じです。

　　

　　粉が少違うためか

　　生地のベトベト感が違いました。

　　今回のほうがベトベトしていなく、扱いやすかったです。

　　成型もクープも、すべてにおいて


　
　　出来上がりは・・・・

　　あれれ？？？

　　気泡が少なめ。

　　クラストも若干柔らかめ

　　1割違うだけなのに、何だか違うパンになってしまいました


　　
　　材料がシンプルなだけに粉の種類は重要です。

　　


　　そろそろ粉の在庫も減ってきました。

　　クオカさんにお願いしなくちゃ



　　
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チョコブレッド

　　　　　今日は

　　チョコブレッドを焼きました。

　　　　

　　
　　冷凍庫を整理していたらチョコシートを発見

　　朝から捏ね始め、お昼に食べました。

　　生地が途中でだれることなく

　　スムーズに成型終了。

　　でも・・・

　　延ばしているときに少し生地が破れ

　　中のチョコが出ちゃいました



　　何も考えず延ばしても、破れない時もあれば

　　気を付けて延ばしていても、破れる事も・・・

　　気候や湿度で状態は変化し、

　　その辺りは考慮しているつもりなのに、
　　
　　同じように扱っているつもりなのに

　　毎回違う・・

　　

　　だからパンつくりは奥が深いし、やめられません

　　
　　


　　もう、暖かくなってきたので

　　折り込みパンは今季最後かも（？）


　
　　こういう甘～いパンは

　　パパさんは苦手です。

　　我が家の女性人は大好き



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コッペパン

　　昨日焼いたパン

　　　コッペパン


　　

　　焼きそばが残っていたので

　　挟んで食べるのもいいかな～と思い焼き焼き。

　　時々コロッケやウインナーを挟んだ

　　昔懐かしいお惣菜パンが食べたくなります。


　　生ハム、チーズを挟んで

　　カフェっぽくしても食べられるパン。

　　いろんな食べ方のできるパンは　　

　　どう調理して食べようか

　　想像する過程も楽しいです　　


　　お休み中のお子ちゃまたちのお昼にもちょうどいいしね


　　



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マフィン作り ホークスタウンでマクラーレン初体験

　　昨日はお子ちゃまと一緒に

　　マフィンを焼きました

　　冷蔵庫にあったドレンチェリーをのせて。

　　何だかクリスマスのようになッてしまいました・・　





　　週末にホークスウンに始めて行ってきました。

　　そこで2号ちゃん爆睡

　　抱っこじゃさすがに重いのでベビーカーを借りた



　　案内のお姉さんが出してくれたのは


　　マクラーレンのベビーカー

　　いざ乗せて歩いてみると

　　軽くてスイスイ

　　1号ちゃんも「カル～イ」と楽しそうに押してくれてました


　　1号ちゃんのお下がりのベビーカーとは比べ物にならない。



　　2号ちゃん誕生のときにも魅かれたマクラーレン

　　やっぱりお勧めです



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初焼き カンパーニュ

　　昨日は一日中出掛ける予定もなく

　　おうちでの～んびり

　　「e-パン工房」のレシピからカンパーニュをの～んびり焼きました。

　　

　　一次醗酵に3時間、2次醗酵に約1時間

　　とーーーっても時間がかかり

　　水分も多く、少しベタベタした生地でしたが

　　分割もなく、工程もシンプルで作りやすかったです。

　　

　　　　
　　オーブンで焼き始めると

　　物凄く膨らみ

　　「パンが爆発しそう」と子供らは叫びだし・・

　　
　　でも部屋中パンのいい香りが漂い


　　
　　夕食前だというのに焼き上がりを家族でお味見。

　　パリッパリッのクラスト、クラムはふ～んわり

　　かなり、美味しかった

　　パパさんも満足そうでした




　　まん丸に成型するのは難しく、
　　
　　かなりいびつなカンパーニュ・・で練習の余地あり。


　　家族からも好評で、また作りたいですが

　　時間が掛かりすぎるのが難点・・

　　どなたかよい方法ご存じないですか？



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衣替えと子供の成長

　　先日のシナモンレーズンブレッドと一緒に焼きました。
　　
　　成型を変え、ツイストしてみました。

　　前回のは山食と同じ成型。

　　卵もバターもたっぷり入ったパンだから

　　冷めてもフワフワでした。

　　シナモンの香りも絶妙です


　　　

　　福岡は、すっかり春

　　もうウールのニットなんて着てられません。

　　なかなか時間が取れなかったけれど、やっと衣替え

　　２号ちゃんの春夏は１号ちゃんのお下がりが出てくる、出てくる。

　　昔は入園前の１号ちゃんを連れ

　　よく実家に帰省。

　　帰省するたび沢山の洋服を父母らに買ってもらっていたので

　　洋服も傷むことなく小さくなり・・



　　それらを今シーズン２号ちゃんが袖を通すこととなりそう

　　幸い２号ちゃんも

　　「新しい服　」と喜んでいる。



　　１号ちゃんは成長し、去年のはほとんど小さくなっていた。

　　１号ちゃんのを新調しなければ・・

　　２号ちゃんもお下がりばかりでは可哀そうですし。

　

　　子供の成長はうれしいが、家計にはひびきます

　　パパさん、よろしくですぅ
　

　　　
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シナモンレーズンブレッド

　　昨日焼いたパン

　　シナモンレーズンブレッド

　　　


型から出すときにちょっと失敗

スプレーオイル、いっぱいつけたつもりだったのに
時々やるのよね

学習能力　ゼロ　

ちょっと落ち込みます。


昨日は春休みの２号ちゃんを引き連れ、
銀行に、買い物に

お昼頃には帰れる予定が、帰宅するとお昼はとっくにに過ぎ去り・・・

午後一番で焼こうと朝からレーズン戻したのに
それからじゃあ、１号ちゃんのお稽古のお迎えに間に合わないかも

ということで、夜に焼こうと夕食時にこね始めました。

二次醗酵中にお風呂に入り、
入浴後、オーブンを余熱中に子供らの髪を乾かし
いざ焼成



玄関のドアがガタゴト・・・
怖がる子供たち






パパ帰宅




いつもより若干早いじゃんっ

オーブン使用中でレンジで温められなく
（我が家はオーブンレンジを使用したパンを焼いてます。）
パパは冷めた食事で我慢してもらいました



それにしても、特別な予定もないのに
何だかバタバタした一日だったような。
時間をもっと有効使いたい、この頃です



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うちの秘密兵器

今日の朝ごはん
　
　おうちで焼いたクッペで
　ハンバーグサンド
　おうちで焼いた白パン
　ブロッコリーのマヨ和え
　イチゴ
　野菜ジュース

　　

最近急に暖かくなり
いろいろな飲み物が飲みたくなり
久々に野菜ジュースが登場。

マンゴーやオレンジがMIXされていて
野菜の臭みはなく、子供たちもゴクゴク

冷凍しておいたハンバーグを温め
ケチャップ系で味付けようとしたら・・
ケチャがない・・
在庫、あるとおもっていたのに在庫もなーい


困った・・・


そこで、イチビキの献立いろいろ味噌が登場
少し料理酒で延ばして、焼き焼きしてパンにはさんでみました。
美味しかったです。


味付けに困ったとき、料理に手間を取りたくないとき
うちでは度々登場するお助け調味料です

この味噌、名古屋ではたいていの家庭が常備しており
味噌和えはもちろん、田楽、みそ焼きおにぎりなどが
簡単にできちゃうとっても便利なものです。

地元でしか見たことなく
今は実家に帰省したときにまとめ買いしてます。



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２号ちゃんのバースデイ

　今日の朝ごはん

　　自家製クッペのチーズトースト
　　トマト
　　オムレツ
　　パパが釣った鯛のアラスープ
　　
　　
　　

昨日は２号ちゃんのお誕生日
４歳になりました

最近は「字」に興味を持ち始め
なかなか書けなかった自分の名前も
一週間ほどで読める字が書ける程に上達。
（最初は象形文字以下で暗号のようでした）

自分で絵本を持ってきてひらがなを
指で一文字ずつ押さえながら読んでいます。
分からない字があると、聞きにきます。

教えようとしても、彼女に「覚えたい」
という欲求がないと、
「もうママはあっちに行っていて」
と怒っていた２号ちゃんが
今はスポンジのように吸収しています。

子供の成長は早いですね



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