こんばんは
全てプレゼント用なので
自宅パン教室の
L'atelier richesseです
今年も1年の感謝の気持ちを込めて
沢山作りました
全てプレゼント用なので
断面画像はありません
手前味噌ですが
手前味噌ですが
毎年作ってる
鉄板レシピ。
生地のでき具合も
生地の状態を見て、触って分かるから
今年も美味しくできたハズ
こんな感じに
簡単にラッピングして
お渡ししました。
喜んで頂けたらいいな
こんにちは
皮ごとくし切り
白い所を沢山残して
皮の方は
出来上がりのピールの幅をイメージして
一晩程水につけたら
稲沢市にある自宅パン教室
L'atelier richesseです
畑で育てたレモンを何個か貰ったので
今季最後かな？
と思いながら
レモンピールを作りました。
皮ごとくし切り
白い所を沢山残して
身と皮に分けます。
ボウルにザルを受けて身を入れてるので
身は、軽く絞って果汁を取ります。
皮の方は
お鍋にお湯を沸かし
沸騰したら皮を入れて3分ほどたったら
茹でこぼします。
これを3回ほど繰り返して
出来上がりのピールの幅をイメージして
細くカットして
たっぷりのお水につけておきます。
水につけた皮と
残しておいたレモン果汁
一晩程水につけたら
水を切って皮の重さを計って
8割程のグラニュー糖を加えて
煮ていきます。
この写真はオレンジです
煮る段階だけ
写真撮り忘れました
程よく煮詰めたら
出来上がり
その後オーブンで乾燥させても
その時の気分や
使う物によって変えてます
こんにちは。
稲沢市にある自宅パン教室
L'atelier richesseです。
前回ご紹介したレモンクーヘン
生地に使ったレモンピールは
おうちで作った物を使いました
たくさん頂いた無農薬のレモン
思い腰を上げて
自家製レモンピールを作り
レモンピール作りって
過去にもしたことありますが
なんだか面倒だったイメージ
レモンを6割りにして
身と皮を剥がして
皮を茹でこぼすこと3回
その後お水につけて
一晩冷蔵庫へ。
実のほうもレモン果汁を絞り冷蔵庫へ。
翌日水分を切り
80%のお砂糖を足して
さらに残しておいたレモン果汁を足して
中火で数分
ツヤツヤなレモンスライス
その後、オーブンで乾燥焼き
今回はグラニュー糖をまぶさず
そのまま冷凍させてみました。
1本つまみ食いをしたけれど
おいしかったです。
レモンって夏のイメージがありますが
旬は冬
国産レモンがたくさんある時期に
夏に向けてたくさんレモンを使えたらと思い、ピールにして保存しました。
面倒と思っていたレモンピール作り
実はそんなに面倒じゃなかった。
来年からもレモンがたくさんある時に
レモンピールを作って
皮ごとレモンを楽しもうと思いました。
こちらも読んでね
こんにちは
初めはこんなにも硬かった蕾
菜の花も数輪
数日後のさくらの蕾
稲沢市にある自宅パン教室
L'atelier richesseです
ひな祭りの頃に購入した花束
桃の花は過去に
蕾のまま咲かせられなかった
苦い記憶があったので
桜をチョイス
初めはこんなにも硬かった蕾
菜の花も数輪
数日後のさくらの蕾
少し膨らんだ
日に日に膨らんで
ついに開花
そして昨夜は
日に日に膨らんで
ついに開花
そして昨夜は
満開状態
菜の花も満開
菜の花も満開
カーネーションももう少しで咲きそうです
折りしも今日は東大などの合格発表日。
そして愛知県では公立高校の入試日。
そんな日に満開を迎えた我が家の桜。
皆さんのところにもサクラが咲く事を願ったり…
いろいろな思いのある3月10日です。
我が家に受験生はいないので
のんびり花瓶の桜を楽しんでます
こんにちは
こんな感じで
テーブルの上に少しだけ
来年はちゃんと出そうかな
稲沢市にある自宅パン教室
L'atelier richesseです
先日の高島屋前にて
毎年この場所で
クリスマスツリーを見ますが
ちょうど通りかかった時は
音楽と共に
色が変わっていって
とても綺麗でした
こんな感じで
変わっていました。
我が家のクリスマス
毎年恒例のアドベントカレンダーに
テーブルの上に少しだけ
今年はクリスマスツリーは
クローゼットにて
お休みしてもらってます
来年はちゃんと出そうかな
こんにちは
皮に傷一つない、キレイな黄色
シロップに着けました
透明なシロップとレモンの黄色が
稲沢市にある少人数制プライベートパン教室
L'atelier richesseです
緊急事態宣言を受けて、現在教室はお休みを頂いております
広島県産の立派な国産レモンを頂きました
皮に傷一つない、キレイな黄色
薄くスライスして
シロップに着けました
透明なシロップとレモンの黄色が
すごく綺麗です
数日つけてあるものを作りましたが
それは後ほど
こんにちは
グリーンティーリキュール＆渋皮煮
のんびり少人数制
自宅パン教室L'atelier richesseです
注文していた洋酒が
届きました
洋酒の瓶って
なんて可愛いんでしょうね
グランマルニエ＆コアントロー
グリーンティーリキュール＆渋皮煮
(あはは･･･洋酒ではありません)
グリーンティーリキュールは
こちらのケーキに使いたくて
リキュール無しで作った
「ムース･オ･ティベール」
やっぱりね、、、
リキュールあった方が色付きも香りも格段にいいんですよ
他に使い道が思いつかないリキュールだけど
このムースは美味しいから
また作りたくて
小さな瓶を購入しました。
グランマルニエやコアントローは
洋菓子以外に
リッチパンにも
凡庸性高いリキュール
渋皮煮は秋ですもん
作ったらまたご紹介しますね
今日はピアノの日だそうです。
gooブログさんに教えて頂いたので
我が家のピアノをご紹介
2階リビングにあるアップライト
調律から1年ちょっと経って
微妙な音のズレが気になっていましたが
先日調律を終えたばかりで
素敵な音色を奏でてくれます
子供のお稽古で購入したヤマハのYU-50
上の子は現在京都で下宿中なので
今は主に下の娘が
弾いています。
受験前にお休みしていたピアノ教室を
春になったら再開させようと思っていましたが
新型コロナウイルスが流行しているので
そのまま
そんな次女の最近のお気に入りは
JAZZ風にアレンジされた「宝島」
かなり熱心に練習しています
教室ではクラシックも弾いていましたが
最近はめっきり趣味ピアノ
このピアノも「かえるの合唱」から始まり
「キラキラ協奏曲」
「革命」といったクラシックから
「千本桜」「ジブリ」等
色んなジャンルを奏でてくれてます
我が家の宝の一つかな
今日から6月ですね
この春高校に入学した次女は
先週から分散登校が始まり
もう少ししたら
お弁当生活がまた始まります
まだ登校時間は遅めのようですが
またお弁当作って
子供を起こして
メイクちゃんとして
駅まで送る
日々が始まるかな。
日々が始まるかな。結局冬の制服は
入学式に、一度身に付けたのみ
今月からJHBSスタートアップが
一クラス始まります
我が家にとっては
やっと新学期が始まる気分
StayHomeが長すぎて
鈍った体を鍛えなきゃ
こんにちは
今の我が家の玄関です
庭の薔薇があまりにも
綺麗に咲いているので
ご紹介させて下さい
つるバラ
ホワイトとピンクのグラデーションが
綺麗なバラです。
こちらはアイボリーのバラ
お庭のバラと紅葉で
今の我が家の玄関です
枝物は長持ちするので
バラが傷んだら
花だけお取替え
手軽に花のある暮らしを
楽しんでます
